農村俗語“冷在三九，熱在中伏”是什麼意思？為什麼中伏最熱？

冷在三九是什麼意思

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一年一度的三伏天就要來臨了，你可做好了準備？這幾天小編的手機是不斷收到高溫預警推送訊息，說將有一段時間溫度持續保持在38℃以上，真的是要熱死人的節奏。在民間也一直有著“熱在三伏，冷在三九”的說法，那你可知道“三伏”中的初伏、中伏、末伏那一伏最熱嗎？

在民間不僅有著“熱在三伏，冷在三九”的說法，還有俗話“冷在三九，熱在中伏”。這句俗語的意思是說一年中最冷的時候是三九天，最熱是在三伏天。其中“三伏”中又以“中伏”最熱。這個是為什麼呢？

俗話說“夏至三庚數頭伏”，也就是說在夏至以後的第三個庚日，也就要開始入伏了。第四個庚日到第五個庚日是“中伏”，立秋後的第一個庚日到第二個庚日則是“末伏”。每一個庚日相隔10天，但是因為有的年份會出現閏月，所以夏至到立秋之間有的年份是四個庚日，而有的年份則有五個庚日。所以中伏的天數是不確定的。有的年份是十天，而有的年份卻有二十天。今年入伏是在7月17日，並且中伏時間比較長是20天。

相比於頭伏和末伏，中伏確實是最熱的，而且其特點是“溼熱”，彷彿把人置身於一個大蒸籠中，熱得讓人難以呼吸。之所以中伏最熱，那是因為自從入伏後，地面的溼度就變大了，這樣每天吸收的熱量也就增多了，但是散發出來的卻很少。吸收的多，散發的少，隨著熱量一天天的累積，自然也就一天會比一天熱了。

再加上，在三伏天的雨水也比較多，空氣中的水分多，溼度大了，水的熱容量比干空氣要大得多，這就好比是一個蒸籠一樣，裡面在不斷的添柴，而熱氣不斷往上冒，這也是為什麼三伏天比較悶熱的原因。這種情況持續到末伏以後，逐漸就得到了緩解。所以相當於在二伏的時候，氣溫已經達到了高峰期。

進入三伏天以後，由於天氣悶熱潮溼，也很容易誘發各種夏季流行病，古人在這方面也是總結了一些經驗，比如“冬練三九，夏練三伏”。同時，在飲食上面，各地也有著不同的習俗，比如在北方就有著“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的飲食習俗。這是因為，麵食有促進食慾的作用，而且這個時候新小麥剛剛採收完，用新的小麥磨成麵粉煮湯吃，不但營養很豐富，而且還有發汗的功效，可以驅逐腠理之外邪。

那在你的家鄉，三伏天都有哪些飲食習俗呢？歡迎大家分享出來！