產後下奶湯譜—家常版牛骨湯：氣血雙補、補虛養身、營養豐富

家常版牛骨湯

工藝：煲

難度：新手嘗試

人數：2人份

口味：家常味

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<2小時

牛骨頭湯比起其他的湯，更有營養。一般產婦喝牛骨頭湯是好的，能及時補充流失掉的營養元素，產婦在產後身體是很虛弱的，來上一碗牛骨湯吧！記得喝牛骨湯的時候把油撇開。

喝時可以配牛奶，多餘很多的湯可以分盒冷凍起來。吃飯前拿來解凍滾湯，扔幾個牛肉丸和素菜，加個素面吃都會很有營養！

給上班族和忙碌媽媽建議：週末放假時，可以多煲些，然後冷凍起來，可以存放7天。

主料：牛骨500克

輔料：生薑3片、白胡椒粉一茶鑰、料酒一湯勺、黑胡椒粉一茶鑰

1、冷水放置生薑片 料酒 胡椒粉 ，接著放入沖洗乾淨的牛骨

2、冷水放置生薑片 料酒 胡椒粉 ，接著放入沖洗乾淨的牛骨

3、水滾開之後，濾走血泡泡，撈起牛骨頭用冷水沖洗乾淨。

4、接著重複一遍上述去除牛骨頭腥臭味的方法，將牛骨頭放進高壓鍋中

5、撒適量胡椒粉、生薑片、料酒、鹽、白胡椒粒

6、用高壓鍋壓90分鐘後，轉紫砂鍋煲湯2個小時

7、冷卻以後將牛油塊撈起來，將多餘的湯凍成塊，煮湯煮麵等，放上幾塊就很營養不單調！

湯好了以後，等冷卻，接著將漂浮起來的牛油塊撈起來，湯就變得很清澈。配合番茄來滾燙很鮮美。如果不想，那就喝的時候，加上牛奶來喝也可以。

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