農村5種“野菜”，是醫生的“最愛”，個個營養豐富，你見過嗎？

農村5種“野菜”，是醫生的“最愛”，個個營養豐富，你見過嗎？

大自然賦予人類的很多野生植物，有些是雜草僅供觀賞，有些卻是含有豐富營養的野菜，還能走向餐桌招待客人，城裡人見了非常稀罕，農村人卻不當回事兒。有很多城裡人接觸不到的野生植物，殊不知營養豐富，價值珍貴，而且天然無公害！現在人們對野生植物的認知越來越廣，所以農村很多“野菜”被人們所記住，每到節假日城市周邊的農村就回來很多城裡人，他們來幹嘛？就是為了群找天然無公害的“野菜”而來，因為它們是含有豐富的營養物質，是城裡花錢都買不到的新鮮玩意兒，所以很搶手。

小編今天專程給大家介紹農村5種“野菜”，它們有幸被人類記住，因為它們個個營養豐富，尤其是醫生的“最愛”，你見過嗎？咱們一起跟著小編往下看吧！

1、薺菜

想必這道野菜很多朋友都聽過，見過，也吃過吧，如今到農村還很常見，是純天然野生植物，一般在田埂上，小路邊，半山坡的空地裡，雜草叢中都能看到，採摘起來也很方便，吃起來更方便，看起來和其他蔬菜差不多，但是營養價值卻很高，人們通常用薺菜包餃子，還可以清炒，做冷盤，而且是一道老少皆宜的野菜，薺菜中含有豐富的維生素和營養物質，能幫助老人，小孩兒增強體質，提高免疫力，還能幫助清理腸道，排除身體中的垃圾。

2、水芹菜

它和咱們平時吃的青菜長得差不多，但是枝葉更加細小，一般在農村的小水溝，泥塘裡，土壤潮溼，水分充足的地方，所以咱們把它叫做水芹菜，農民把它叫做野芹菜，畢竟看起來差不多，所以吃起來口感和味道也差不多，都會發出一股淡淡的香味兒，所以導致很多朋友不喜歡吃青菜的原因就是它的味道。但小編還是很喜歡吃的，尤其是水芹菜炒瘦肉，清香爽口味道鮮美！而且水芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素等成分，還是一種減肥佳品哦！

3、苦菜

在農村苦菜隨處可見，也正因為它生命力頑強，當年國家鬧饑荒，很多百姓沒有菜飯吃，就會用苦菜填肚子，可以說是救命糧草。苦菜就像它的名字一樣，有些許苦味，但是還可以接受，畢竟苦菜有一定藥用效果，良藥苦口這句話說的沒有問題，把新鮮苦菜採摘回家，用調味料涼拌一下吃還是很美味的，清脆甘苦，口感還不錯，而且苦菜具有清熱解暑，消炎殺菌等功效，夏天多吃苦菜有利於身體健康哦！

4、刺嫩芽

它是一種被人們譽為“美味山珍”的野菜，刺嫩芽只要長出來的嫩芽才能作為食用，而且食用方法簡單，人們通常會用它煎雞蛋餅，或者煮麵條吃。農村山裡很常見，因為刺嫩芽會散發出一股清香味，所以在山上一陣風吹過來，就能聞到單單的香味兒，所而刺嫩芽具有滋陰補腎，祛溼活血，強身健體的功效，所以是很多醫生的“最愛”！

5、婆婆丁

它就是咱們通常說的蒲公英，這是一種民間叫法，蒲公英是它的學名，以前人們不知道蒲公英能吃，就把它當作雜草，是農村小孩兒手中的玩具，現在人們知道蒲公英營養豐富，有疏肝理氣，清熱解毒的功效，所以把蒲公英當做野菜食用，而且很多醫生親自到鄉下采摘蒲公英，回家洗淨曬乾後存放，用來泡水喝，因為它能幫助人體排除身體裡的毒素，是道很好的養生茶哦，而且新鮮的蒲公英還可以涼拌吃，味道也還不錯。

以上小編介紹的5種野菜，都是農村最常見的，而且每一種都有它的價值所在，對人體非常有益，所以當醫生的最愛，不知道大家見過嗎？吃過嗎？大家還知道哪些野菜？不妨在留言區評論留言，大家一起互動哦！

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