廣東一個牛雜攤火了40年，沒有桌子客人只能在凳子上吃，一斤60元

廣東人會吃全國，人民都知道，而且廣東人不挑食材，什麼樣的東西，都能製作成美食，廣州的街頭有一個40年的破爛攤兒只賣牛雜，生意好到令人難以想象，很多人吃過之後都安利他家的牛雜，並叮囑想吃到他家東西一定要早去。

豈不知哪怕早去，都有可能排在很多人的後面，他家老闆仗著自己做的牛雜受歡迎，這裝置有點太能對付了，他家連桌子都沒有，用塑膠的高凳當桌子坐在塑膠矮凳上吃。

為了能吃到他家的牛雜，特地起了個大早，沒想到來到攤子前已經有七八個人在那裡排隊。牛雜還沒有出鍋，就聞到了濃濃的香味。雖然攤子簡陋，但是非常乾淨，師傅穿著整齊，只是沒有戴口罩和手套，鐵製的小推車，擦得一塵不染，大叔手裡的工具有一個鑷子，一把剪刀，也擦地很乾淨，大叔將鍋裡的牛雜撈出來，放在套著塑膠袋的碗裡，麻利地用鑷子固定住，用剪刀把牛雜剪成小塊，然後再澆上一點滷汁和一點辣椒醬，交給客人手裡就可以吃了。

鍋裡有牛雜和牛的其他部位，另外還有豆腐，但是價格都是一樣的。可以隨便挑，不吃牛肺就不給牛肺，有牛蒡，牛腸，牛肚等60塊錢一斤的價格還算比較公道。排著隊，看見老闆熟練地從牛雜鍋裡撈出牛雜，小編就開始忍不住流口水了。廣東人的口味真是很奇怪，還有一位客人將這牛雜買回去，給公司裡的員工當下午茶。這個攤子真的是保持了原來的本色，仍然是用手桿秤稱。

老闆說不習慣電子秤，而且電子秤有時候沒有電還不準，不如這手工的操作起來更得心應手，老闆說他做這個牛雜攤兒已經做了40年了，那個時候還是一個小夥子，如今已經變成了中年大叔，不過大叔的形象保持的還是很不錯的。

豆腐泡在牛雜的湯汁裡，浸得很入味兒，而牛雜吃起來很有嚼勁兒，牛雜的顏色看上去很誘人。一直有這麼多人來排隊，肯定有吸引人的道理，如果大部分人覺得不好吃的話，生意也不會這麼好！

這攤子雖然是經營了40多年，但是衛生狀況很讓食客們放心，從這個牛雜攤子真的見識到廣東人愛吃會吃到什麼程度，其實喜歡吃也是熱愛生活的一種表現，你說對嗎？