農村生長的這種野草，俗稱“小雞腿”，經常見到，藥用價值卻很高

現在已經進入春季很長時間了，野外生長的植物也都長出來差不多了，這個時候到野外去能夠認識很多沒有見過的野生植物，說到野生植物在農村最為熟悉的就是一些野草，比如車前草、蛤蟆草、白蒿等，這些野草在農村最為常見，只要到野外去就能發現它們的身影，再加上它們都是可以食用的野菜，因此既常見又得寵；當然也有一不常見的野草，但是隻要見到它們的樣子就能說出它們的名字，比如“翻白草”。

說到翻白草這種野草的時候，相信只要在農村生活過的小夥伴都是知道它的，它在農村的也算是常見野草，因為它的葉子兩面的顏色不一樣，正面是綠色，翻過去之後的背面是灰白色，這也是它容易辨認和與眾不同的一點，也是它叫翻白草的由來。翻白草的葉子很小，邊緣有很多的小鋸齒，而且還有很多非常細小的絨毛，看上去很精緻，讓人見到就新生好感；翻白草在每年會開黃色的小花，花朵的顏色很鮮亮，並且是很多小花聚集在一起，在陽光的照耀下更是引人矚目。

其實不懂行的我們每次見到翻白草的時候總是被它的葉子和花朵所吸引，卻不知道它最為重要的特點是它的根部。翻白草的根在有些地方被人們稱作“小雞腿”，這也是它另一個與眾不同的一點，別看它的莖又細又長，葉子也很小，但是它的根卻是很粗壯的，外形長得酷似人參，不過上面有很多的鬚根。聽一些老輩人講翻白草的根是可以直接吃的，他們小時候，家裡條件都很不好，就會和小夥伴們一起去山裡邊找翻白草吃，那時候只要一找到翻白草，拔起來洗洗根就可以吃了，聽說味道也很棒。翻白草的根對於那個年代的人來說非常清香可口，而且很有嚼勁，感覺就像吃小雞腿一樣，是難得快捷的美食。

翻白草的根除了可以用來生吃之外，它的嫩苗還能夠拌冷盤、做湯，甚至還能夠做餃子餡，不過它的根有一點苦兒，需要提前用水浸泡，在農村很多的婦女們都會去挖翻白草，做成各種各樣的美食來給孩子們解饞。在農村很多人都吃過翻白草，不過那時候只是用來充飢和解饞，並沒有意識到它還有什麼其它的作用，其實它全身都是寶，全草及根可以清熱解毒，還能夠消腫止血，是生活中一種很常見的藥草，醫學研究表明，翻白草對生活中常見的糖尿病還有一定的治療效果，是很珍貴的。

為什麼說翻白草是不常見的野草，又說是農村常見的野草呢？那是因為在早些年的時候翻白草是很常見的，在農村有很多，不過近些年來人們逐漸意識到翻白草的藥用價值和食用價值很高，都會去採挖翻白草，這就導致翻白草的數量越來越少，在農村很少見了。如果你有更多關於翻白草的知識，歡迎留言交流哦！以上內容僅供參考，請諮詢醫生後再決定是否使用，以免病情加重。