豬蹄怎麼分前後蹄?肉攤老闆:觀察這3點,不怕被忽悠
2022-02-26由 美食小佳人 發表于 畜牧業
豬五個腳趾好不好
hello,我是小佳,今天小佳給大家分享的是怎樣挑選豬蹄,有沒有很期待呢?進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
豬蹄怎麼分前後蹄?肉攤老闆:觀察這3點,不怕被忽悠
大家都知道,豬的全身上下都是寶,每個部位都有她獨特的味道,其中豬蹄就很受大家的歡迎,它裡面含有非常豐富的膠原蛋白,女性非常喜歡吃,但豬蹄也分為前蹄和後踢,雖然都是豬蹄,口感還是要差很多的,要是不會挑,就容易被忽悠,一個肉攤老闆說,在買豬蹄的時候,觀察這3點,不怕被忽悠
第1點、看豬蹄彎曲程度
大家在購買豬蹄的時候,首先看到的就是豬蹄的整個形狀,而且前蹄和後蹄從彎曲程度上面來講,有很大的區別,因為豬在活動的時候,主要靠前蹄,再加上豬是那種頭重尾輕,所以前蹄會比後蹄彎曲一些,後蹄基本上沒怎麼活動,相對於來說,就比較直了。
第2點、看豬蹄腳趾
認真觀察過豬蹄腳趾的人應該會發現,腳趾就那麼幾個,但是大小卻不一樣,前蹄腳趾基本上是相同的,不管是大小還是形狀,但後蹄腳趾就不一樣了,它們的大小會有很大的區別,一眼就能看出來,所以要買前蹄還是後蹄,也可以根據它的腳趾來分辨。
第3點、看豬蹄內是否含有蹄筋
要區分前蹄和後蹄,也可以從蹄筋來區分,一般前蹄含有蹄筋,而後蹄並沒有,要是製作滷豬蹄的話,選擇前蹄會更加的好,吃起來更有嚼勁,要是燉豬蹄湯的話,後蹄會更加適合,所以要買什麼蹄子,要根據自己的烹飪方法來決定。
在購買豬蹄的時候,從這3點分析,就不怕被別人忽悠了,而且不管是前蹄還是後蹄,都要根據自己的烹飪方法來購買,有的方法適合用前蹄,也有的時候用後蹄,這樣製作出來的豬蹄才會更好吃,大家瞭解了嗎?
看了小佳給大家分享的挑選豬蹄的方法,你瞭解了嗎?如果你對此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起討論哦,要是你覺得對你有幫助的話,不要忘了在下方給小佳點個贊,如果可以的話,關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
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