豬肉和這種水果一炒，實在太好吃了，酸甜可口，百吃不膩

豬肉和這種水果一炒，實在太好吃了，酸甜可口，百吃不膩。

豬肉是我們日常生活中常吃的一種肉類，它不僅蛋白質非常的高，而且其它的營養素也是多，很適合不同人群食用。比如：正在健身的人群就可以多吃人些瘦肉，只長肌肉不長脂肪，從而達到健身的目標，身體瘦弱體虛的人群可以多吃些五花肉，從而達到滋補、提高免疫力白目的，愛美容保養的人群，可以多吃些豬蹄和豬耳朵，因為含量有大量的膠原蛋白，從而達到美容的目的，還有一類人群不能忽略他們，那就是吃貨們，為了吃他們什麼吃法都有例如：前臂肉的肥處他們可以做成油麵包，一口吞，瘦的雪花處做成豬肉排煎著吃，真是五花八門。

而我今天就用豬肉上的裡脊肉來做一道美名遠揚的美食。做這種美食需要一種水果，少了它可就不是名菜啦！

菠蘿咕嚕肉

那就是菠蘿，清明前後吃它是最合適不過了，菠蘿生長在熱帶高溫地區，營養豐富，水分足、糖分含量高，爽脆可口，甘甜和它的外皮是生長有著一定的關係。豬肉和它一起炒能減少油膩，幫助消化，稀釋血液裡的脂肪，新層代謝快，所以他們倆是絕配。

菠蘿咕嚕肉

今天就來做一道

酸甜開胃的菠蘿咕嚕肉

，沒胃口的人做完也會多吃幾口。

方法步驟

材料：

裡脊肉（豬肉）500克、菠蘿半個、青椒1個、胡蘿蔔1段、鹽半勺、食用油大量、雞蛋2個、澱粉或玉米粉、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、白醋2勺、糖2勺、番茄醬5勺

所用食材

所用食材

所用食材

第一步：

裡脊肉先切條狀後切丁狀（大母指一半）、菠蘿去皮切丁狀（大母指一半）、青椒切塊、胡蘿蔔切片。

青椒切塊、胡蘿蔔切片

第二步：

切好的裡脊肉放入盤中倒入料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、攪拌均勻醃製10分鐘。

倒入料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺

第三步：

菠蘿切丁後放入水中，倒入半勺鹽浸泡2分鐘，撈出瀝乾水分備用。

泡水中的菠蘿

第四步：

肉醃製10分鐘後倒入澱粉100克，雞蛋清2個，食用油1勺、攪拌均勻備用。

倒入澱粉100克，雞蛋清2個，食用油1勺

第五步：

鍋燒熱倒入大量的食用油、油溫控制在4層熱左右後放入肉丁（一塊一塊放、不然容易粘連）炸制定型撈出。

第一次炸

第六步：

把炸制定型的肉，二次復炸，油溫控制在8層熱左右下入，炸制黃金色撈出備用。

第二次炸

第七步：

鍋燒熱放入菠蘿塊，加2勺白糖翻炒1分鐘出鍋備用。

菠蘿塊，加2勺白糖翻炒

第八步：

鍋炒熱倒入番茄醬、白醋攪勻，炒1分鐘，放入之前裹肉剩下的澱粉倒入攪拌均勻。

番茄醬、白醋攪勻

第九步：

放入青椒塊、胡蘿蔔片翻炒1分鐘倒入炸好的肉，翻炒2炒均勻。

入青椒塊、胡蘿蔔片翻炒1分鐘倒入炸好

第十步：

倒入炒好的菠蘿塊翻炒30秒。

菠蘿塊翻炒30秒

第十一步：

出鍋裝盤。

菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉

注意事項

一：炸肉的過程中，要控制好油溫，不然會出現炸不熟或炸老。

二、食材放進鍋內要快速翻炒，急時出鍋。

溫馨提示：

菠蘿好吃不宜多吃，容易引起口腔不適感。

朋友們，春天你們喜歡用什麼肉搭水果做美味呢？歡迎在評論區留言，謝謝您的閱讀，我會每天分享一道美味佳餚，喜歡的關注我噢。

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