廣式燒鴨和燒鵝如何區分？老師傅教你3個小技巧，不用再被騙！

很多人都喜歡吃廣式燒臘，廣東的街頭巷尾隨處可見燒臘店，嘴饞了可以買點燒臘，在家招呼客人也可以買燒臘，不想做菜了還是可以買點燒臘。

在那麼多的燒臘中，燒鴨和燒鵝可以說是人氣最旺的之一，但是你知道他們兩者的區別嗎？

燒鴨和燒鵝在外形上十分相似，特別是去掉頭頸之後更是如此，乍一看很難分出區別，

可是兩者的價格相差得不是一點半點，所以就有部分黑心商家會以低價的燒鴨來冒充高價的燒鵝

。

今天大叔就在這裡分享一下如何區分燒鵝和燒鴨，教你幾個實用小技巧，讓你不用再怕被騙。

區分燒鴨和燒鵝的技巧

1.看頭頸部

燒鵝頭上有髻

燒鵝頭上是有髻的

，而鴨的頭上沒有，而且鵝的頸部比鴨的要長，四肢也要比鴨長。當然，如果這家店的燒鵝燒鴨保留有頭頸部的話，基本都能看出來，也就不存在冒充的事情。

2.看面板

燒鵝的面板比較細膩，偏深褐色和深紅色，而燒鴨的面板紋理粗一點，顏色為棕咖啡色。

3.脂肪含量不同

燒鵝肉

燒鵝脂肪多，烤制後油香四溢，吃起來口感比較油香細膩，而燒鴨的脂肪沒有鵝那麼多，烤制後吃起來相比較於燒鵝的話比較乾柴，脂肪較少。

以上就是3個區分燒鵝和燒鴨的小技巧，你學會了嗎？

冷知識：為什麼買燒鵝腿要買左腿？

鵝單腿睡覺

有一些影視劇作品，比如《外來媳婦本地郎》會出現要買燒鵝左腿，現實中也時常會聽到燒鵝左腿比較好吃，你知道這是為什麼嗎？

其實是因為鵝獨特的睡姿所導致，鵝在睡覺時是左腿單腿站立，所以左右腿肌肉是不同的，左腿的肉質較為緊實和有層次感。