吃鵝能解毒嗎？讓“書聖”王羲之來告訴你

對於王羲之其人，我們並不陌生。其為我國東晉時期著名的書法家，有“書聖”之稱。在他的身上有很多的傳奇故事，其中一個便是與鵝的故事。

根據《晉書·王羲之》記載，“王羲之性愛鵝。會稽有孤居姥，養一鵝善鳴，求市未得，遂攜親友命駕就觀。姥聞羲之將至，烹以待之，羲之嘆息彌日。又山陰有一道士養好鵝。羲之往觀焉，意甚悅，固求市之。道士雲：‘為寫《道德經》當舉群相贈耳’。”這裡記載了兩個故事，一個是老婦以鵝招待王羲之的故事；另一個是道士以書換取王羲之書法的故事。老太太將鵝煮了，王羲之為之難過，似乎看起來對鵝非常喜愛。王羲之的書法非常有名，價格也很高昂，面對以書易鵝的不公平交易，王羲之還是能夠欣然允諾，足見其對鵝是相當的喜愛。

王羲之（303年—361年，一作321年—379年）_圖

這兩個故事似乎都證明了王羲之喜歡鵝，後人更是將鵝與書法聯絡起來。很多人認為王羲之喜歡養鵝，因為這不僅可以陶冶性情，還可以從鵝的體態泳姿中悟得書法之道。一些學者也從書法上尋找原因，認為鵝的樣子對王羲之的執筆、運筆很有啟發。例如清代著名書法家包世臣曾描述書法執筆：“使食指如鵝頭昂曲者”；“如鵝之兩掌撥水者”。從而推斷出：“故右軍愛鵝，玩其兩掌行水之勢也”。然而也有一種聲音認為王羲之喜歡鵝不是因為書法，而是為了解毒。那麼，歷史事實究竟如何呢？我們不妨對之一一分析，以期找到蛛絲馬跡。

關於王羲之與鵝的故事層出不窮，有所謂的“一筆鵝”、父子共寫鵝，以及取筆勢於鵝等等。比如，明代的湯臨初曾說：“世傳右軍好鵝，莫知其說。蓋作書用筆，其力全憑手腕，鵝之一身，惟項最為圓活，今以手比鵝頭，腕作鵝項，則亦高下俯仰前後左右無不如意。”這一說法在書畫史上非常有名，似乎早已是定論，因此廣為流傳。

然而，既然有人提出異議，我們就不妨對其存疑。

王羲之《蘭亭序》區域性_圖

陳寅恪先生說，王羲之愛鵝不是因為書法，而是為了解毒。我們不禁會提出兩個疑問：王羲之吸毒嗎？鵝果真能解毒嗎？

王羲之是東晉時期人，正處於魏晉的流風餘韻中。這時的人有兩大特點，一好飲酒，二好嗑藥。魯迅先生曾在《魏晉風度及文章與藥及酒之關係》曾作出過相當精彩的論述。當時的名士喜歡服食一種叫“五石散”的毒藥。所謂的“五食散”就是一種從礦物質中提煉出的丹藥，其主要成分為石鐘乳、紫石英、白石英、石硫磺、赤石脂。服後身體燥熱，故需要吃冷食、飲溫酒、洗冷浴及行路來發散藥性。這種行為謂之“行散”，這也是“散步”一詞的由來。魏人何晏說：“服五石散，非惟治病，亦覺神明開朗。”如果長期服用，面板便會變得白嫩細緻。正是因為這些原因，六朝時期的男子對其趨之若鶩，一世競為風尚。

說話說得好，“是藥三分毒”，更何況這本身還是毒藥呢。因此，有很多副作用是在所難免的了。就史書來看，歷代都有很多人因此而喪命。比如何晏、裴秀、晉衰帝司馬丕、北魏道武帝拓跋珪、北魏獻文帝拓跋弘等皆是因為“五石散”而喪命者。此外，皇甫謐則因服散而成殘疾。其風自魏晉至隋唐，歷五六百年而未中斷。

五石散 主要成分_圖

王羲之作為魏晉時期的一員，自然也不例外，免不了要服五石散。此外，需要特別提到的是，王羲之家族有信仰道教的傳統。琅琊王氏歷來信奉“五斗米道”，後來更名為“天師道”，這是最早創立的道教。魏晉時期的一大特點就是“玄學”盛行，談玄之舉蔚然成風，而談玄主要就是老莊之學，而王羲之的道教背景無疑契合了這一點。

說起王羲之，令我們疑惑的就是，他和他的兒子王獻之的名字中同有一個之字。這是為什麼呢？按照中國曆來的傳統，父子之間是要講究“字輩”的，都是有順序的，絕對不能亂用，給子侄輩起名字時一定要避開父輩的名字。而王羲之、王獻之父子在這一點上卻是突破這常規。其實，知道了其“天師道”的背景後，一切就顯得順理成章，很好解釋了。據陳寅恪先生考證，這和天師道的信仰有關。試以王羲之家族為例，他七子分別為玄之、凝之、渙之、肅之、徽之、操之、獻之，這是子輩。在孫輩中亦不避此忌諱，如徽之之子禎之，獻之嗣子、靖之。另外，有“三絕”之稱的東晉著名畫家顧愷之也是信奉天師道的。還有祖沖之、祖晰之，也都是天師道世家。

《王羲之玩鵝圖》宋 馬遠_圖

說了這麼多，鵝究竟具有什麼功效呢？葛洪《抱朴子內篇·仙藥篇》引《神農經》說：“上藥令人身安命延，昇天神，遨遊上下，使役萬靈，體生毛羽，行廚立至。”陳寅恪先生據陶弘景的《名醫引錄》考知，鵝列為上品藥材。唐孟詵《食療本草》以鵝為“與服丹石人相宜”。鵝藥竟為上品藥材，究竟有何根據？

據現代醫學論證，鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。中醫更是認為：鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。我們知道東晉偏安江左，位於水鄉澤國，鵝作為常見的一種水禽且具有如此高的藥用價值，對於服用“五食散”的人來說，自然是首選的不二良藥了。也正是因為這個原因，陳寅恪先生得出王羲之愛鵝是為了吃它的論斷。

陳寅恪（1890。7。3—1969。10。7），字鶴壽，江西修水人_圖

陳寅恪先生的這個論斷對於很多喜歡王羲之的人來說可能難以接受，因為這無疑是破壞了王羲之的完美形象。其實大可不必，我們也不能因為王羲之吃鵝就否認和書法沒有關係。吃鵝是非常正常的一種行為，就算不是為了解毒，很多人的日常生活中也會吃鵝。其實，王羲之還是那個喜歡鵝的人，不過，我們還要加上一條。王羲之喜歡鵝不僅是因為書法，還因為其具有很高的藥用價值，能夠解毒。

文：甪里先生

參考文獻：《晉書·王羲之》《抱朴子內篇·仙藥篇》《魏晉風度及文章與藥及酒之關係》

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