農村一種野草，能賣5塊一斤，春天不吃太可惜，一過季節只當柴！

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現在人們的食物選擇太多了，很少有人會去吃一些常見的蔬菜，反而是喜歡吃一些野菜，野菜的口感雖然比起蔬菜更加甘苦，但卻極其健康，因為野菜只有在比較天然的野外才能生長得很好，如果環境不好就可以一眼看出野菜的品相不好，但野菜運輸一直是個問題，很難保證新鮮，所以城市中想要吃一些野菜，需要很多的金錢。

總的來說，這是值得欣慰的，畢竟在以前大家都是將這些野菜當成普通的雜草，殊不知野菜在我們中國本就發展歷史悠久，甚至現在，一些野菜提煉出來的藥物成分更是可以用來製藥，以此拯救許多人的生命，由此可見它們的價值是多麼的高，今天給大家說的就是這麼一種植物，農村一種野草，能賣5塊一斤，春天不吃太可惜，一過季節只當柴！

牛至

大家或許都聽說過這種植物的名字，它叫牛至，一些學醫的人就知道古代醫學大家張仲景就曾配過一個藥方，牛至就是其中的主料，至於牛至藥方是幹什麼的，我也不好過多闡述，畢竟大家的認知不高，總之你要知道，這牛至藥方是一個能治很多疑難雜症的方子。

但也因為中醫領域，牛至這個名字多少有些重複，所以大家在沒見到實物時認錯植物，其實我們說的這種“牛至”就是茵陳，有句話叫“三月茵陳四月蒿”，那個三月才有的茵陳就正是“牛至”，現在也有另外一種植物也叫“牛至”，那是一種唇形科植物，因此大家才會將兩種植物搞混。

牛至的用途

其實這種牛至是一種多年生草本，在春天的時候，牛至植株很矮小，幾乎是貼地生長，而到夏天它就會長到60釐米高，在3月的時候，也是這牛至草最嫩的時候，可以做成各種特色野菜來吃，但等到4月之後，牛至的莖葉木質化了，所以也就是吃不了了。其實牛至還富含各種營養，將它當野菜來吃，對身體很有好處，再就是如果出現中暑等症狀，用牛至泡茶喝就能有效解決，或者是面板瘙癢也可以用它燒水洗澡。

牛至作為一年只有一季的季節性野菜，而且食用價值很高，所以它才會如此受歡迎，經常被當成一種高價野菜食品送上餐桌，是城市餐桌上的必選菜，甚至一般的牛至也能賣5塊一斤，更優質的牛至能賣到10塊錢一斤，不知道你的老家，都是怎麼稱呼這一種牛至的呢？

文：家居花草閣 （百度百家號原創首發，嚴禁盜圖盜文，違者必究！）

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