省事好吃的懶人豆腐！肉末炒汁澆一澆，豆腐入味，味道很絕

豆腐碎肉怎麼做好吃

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豆腐絕對算是一個省事的菜，最省事的方法是熱豆腐澆上辣椒醬，當場就能吃，但是咱們今天要做一道口味有點層次感的懶人豆腐。

在省事與味道上均衡一下，才是廚房贏家，接下來我們看一下具體做法。

1.

首先準備食材，嫩豆腐老豆腐都可以，準備1塊豆腐切成1釐米左右地塊，裝盤備用。

小蔥切成蔥花分兩份放，小米椒切成辣椒圈，生薑先切成薑絲再改刀切成薑末。

肉片50克，先切成肉絲，再改刀剁成肉末。

2.接著開始炒料汁。

鍋內燒油，放入小蔥和小米椒一起爆香，放入豆瓣醬5克、辣椒醬5克炒出紅油以後，放入肉末繼續翻炒。

放入老抽2克，翻炒均勻提一下底色， 加入料酒8克去肉腥味，然後開始調味：放入雞粉2克、白糖6克、 胡椒粉1克，翻炒化開調料，放入生抽2克提鮮繼續翻炒，把肉末湯汁炒香、汁炒濃以後等待備用。

3.

接著鍋內燒水，放上篦子，把豆腐放在篦子上面，蓋上鍋蓋蒸五分鐘。

五分鐘以後，拿出豆腐澆上肉末汁，最後撒上蔥花作為點綴。

說好了是懶人豆腐，結果還要剁肉餡炒汁，但剁肉餡就真是唯一麻煩的一步了，炒汁很輕鬆很簡單，這麼簡單的菜你學會了嗎？

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