做肉末粉條容易粘成團？教你掌握這2點，讓粉條不粘連不粘鍋！

現在人們生活的水平提高了，飲食也是越來越豐富，各種各樣的美食充斥的人們的眼球。但即便是這樣，相信還是有很多朋友非常喜歡吃家常菜。比如有很多居住在城市的朋友，都會不時地到農村去吃一點農家樂。而小編非常喜歡吃的一道菜就是肉末粉條。相信這道菜有很多朋友都喜歡吃吧。如果自己在家裡做這道菜的話，往往都會炒上一大盤，怎麼吃都不夠。但是有很多朋友自己在做這道菜的時候，經常會出現粉條粘成一團或者粘鍋的現象。

大家看到這種情況，通常都會非常的抓狂。完全搞不清楚為什麼會出現這種情況。因為飯店裡做出來的粉條都是一根一根的，自己炒出來卻被會變成一團。其實大家在做炒粉條的時候，還是需要一定技巧的。如果大家想要炒好粉條，需要掌握下面這兩個技巧。這樣大家做出來的肉沫粉條，就會是一根一根的，不會粘成一團，也不會粘鍋。

首先，我們準備好需要的食材：粉條，豬肉，生抽，油，香蔥，雞精，食鹽。

1、我們首先把適量的粉條放到盆裡，我們再往盆裡加入清水。把粉條在水中浸泡30分鐘左右。

2、我們再把豬肉清洗乾淨，把它切成肉末，然後把香蔥切成蔥花。

3、粉條浸泡好之後，把它撈出瀝乾水分。把粉條放進碗中，往裡面加入一些食用油進行攪拌。我們這樣做，可以防止在炒粉條的時候粘鍋。

4、我們往鍋中加入少量的食用油，用大火把油燒熱之後，把肉末放入鍋中進行翻炒。等到把肉末翻炒變色之後，加入一點熱水。我們再把粉條放進鍋裡，還是使用大火翻炒。大家一定要注意要先炒肉末，然後再炒粉條。不要先炒粉條，否則肉末就不好炒熟啦。

5、等到鍋中炒出香味之後，我們加入雞精，生抽，食鹽來進行調味。把它們翻炒幾下，這樣就可以出鍋了。

按照這些步驟做出來的肉沫粉條，吃起來會非常的勁道。不會出現粉條粘成一團或者粘鍋的現象。大家如果想做出好吃的肉沫粉條，讓它不會粘成一團或者粘鍋。需要掌握好下面這兩點。

1、我們在炒粉條之前，一定要把粉條放在冷水中浸泡30分鐘。這樣做，我們在炒粉條的時候，它就會很好入味，而且吃起來口感也會很好吃，會更加的勁道。大家切記一定不要使用熱水來泡粉條，如果使用熱水泡粉條的話，粉條就會變得膨脹，變軟就會很容易粘鍋。

2、粉條和肉末一起炒的時候，一定要把粉條放在後面翻炒。這樣炒的時間短，粉條不會容易粘鍋。而且在炒粉條之前，往粉條里加入一些食用油，這樣會更好，可以讓粉條不粘鍋。

大家學會了嗎？下次再做肉末炒粉條的時候，可以試試這種方法。如果你有什麼做菜的小妙招，歡迎在下方留言評論。