文鳳麵館，浦鎮白月光

來龍虎巷掃街，意外偶遇了一間寶藏麵館。

坐落在龍虎巷巷子口，從門頭看平平無奇。若不是到了飯點忽然增大的人流，外人根本不會注意到。

一問才知道，文鳳麵館至少開了三十來年——漫長的時光裡，沒人記得那麼具體。反正一溜煙，日子就過去了。

然後這碗三鮮面，不知何時起成了浦鎮幾代人的共同記憶……

時光悠悠轉回上世紀八十年代。

最早一批來自天津、唐山的北方移民，已然悄悄改變了浦鎮的血液。

融合之後的浦廠子弟，在這裡完成了他們的光輝歲月。

每天天剛亮，當浦廠的汽笛聲劃破江北的寂靜，浦鎮照例開始了新一天的熱火朝天。

文鳳麵館，也存在於這片熱鬧裡。

huai碗三鮮面，是冬日早起的動力。

一碗小煮麵下肚，身體也跟著熱起來。

下一刻，大人們沒入上班的人潮，跟著大部隊湧向廠區。

而浦廠小學、浦廠中學的小孩，揹著書包迎著晨光，邊打鬧邊往學校走。

再過半小時，大概就沒人記得早晨吃下的這碗麵了。

但沒準過了很多很年之後，你又會忽然想起：

那個陽光燦爛的上午，你在文鳳麵館huai了碗好吃的麵條。

三十來年的時間裡，文鳳麵館一直就開在龍虎巷巷口。

唯一的變遷，也只不過是從窄窄的馬路一側，搬到了正對面的另一側。

絕不跑遠。

若是有相識於巷口的男女，約莫也得是這的常客。

做雞蛋卷的小車，停在文鳳麵館對面。

大叔攤的雞蛋卷又薄又脆。沒什麼顧客的時候，就那麼不緊不慢地忙活，似乎與浦鎮的生活形成了某種默契。

而不遠處坐在麵館門口逗貓的老人，已年近百歲。

陽光下不言語，一人一貓靜靜玩了好久好久。

吃麵，曬太陽，這是浦鎮的歲月靜好……

搬遷後的文鳳麵館，面積不大。一半用於就餐，一半是廚房。

座位不多，好在並不顯得擁擠。店內沒有多餘的裝飾，桌面乾淨整潔。

陽光打進來，一片亮堂堂。

最早創店的是老王，自兒子小王接手至今，也有六七年了。店裡忙活的都是家裡人。

十一點之後，開始陸陸續續地進人，後廚一刻不停。

即使撞上最忙碌的飯點，後廚也是乾乾淨淨的。看得人很放心。

配菜先下鍋，後下面。不消一會，一碗鮮美的小煮麵便能出鍋。

在浦鎮，來文鳳麵館，是獲得味蕾滿足最簡單的方式之一。

鮮紅的三鮮面，配菜超足的全家福。

掃街到滿臉疲憊的我和攝影師，終於獲得了今日份圓滿。

每碗三鮮面裡，都有幾顆紅棗大小的肉圓。

手工製作，雖不如普通肉圓那麼實在，好在口感更加軟嫩入味。

入口會有撲鼻的蔥香味，一下又將肉圓的鮮味勾出幾分。

聽說放肉圓的傳統，是從老王那兒傳下來的。小王也不知道為什麼，只知道是

“家訓”

。

從此，這口肉圓，成了不少浦鎮人的童年記憶。

圓圓的香腸，長條狀的皮肚，和著辣油成了我的最愛。

一口下去，一眾饕客心滿意足。

能久置的，是包菜絲。許是因為它最平平無奇，所以耐得下心來。

一開始沒什麼味兒，等吃到最後，

包菜絲早已被湯汁泡得軟爛，美味才真正顯山露水。

包菜絲變得軟軟的，自帶的甜味逐漸滲進湯裡，湯汁的鮮味被意外昇華。

在我的體驗裡，很少有面條吃到最後還能給人驚喜的。

開了三十多年的文鳳麵館，不聲不響地做到了。

評價一碗南京小煮麵的好壞，辣油也極為重要。

光看這碗三鮮面的色澤，本嗜辣星人就知道：

這次，遇到了命中註定。

辣油是自己熬的，不嗆喉嚨，不過香味和辣味都非常足。

逃離被凍得瑟瑟發抖的室外，擁有一碗色澤通紅的皮肚面，確實人間一大幸事。

在古老的浦鎮，今天我也獲得了一份冬日快樂。

走出文鳳麵館已經近下午一點。路上車子不多，陽光依舊不鹹不淡。

正趕上浦廠技校放寒假，男孩女孩們成群走過。

方才逗貓的爺爺，靜靜坐在門前休息。

興許正回憶，當年他在浦鎮經歷過的鮮活……