懷念童年的大白菜、青菜、蘿蔔、蠶豆的味道

（一）煮不熟的南瓜。

1、這是一次親身經歷，品種是老南瓜的品種。

2、南瓜一般只要煮沸一下即熟，然而，不是所有南瓜都是這樣。

3、煮了足足半個小時，還是生硬生硬的。

4、浪費了煤氣、浪費了調味品，竟然不能吃！？

5、當然，這樣的事例平時很少遇到，但是我遇到了二次。

（二）還記得小時候的菜泡飯嗎？

1、非常的糯，幾乎不需要使用牙齒。

2、當時，油使用很少，但是仍然香噴噴的。

3、燒的時候有一股香味。

4、如今呢？

（三）還記得小時候飯焐蘿蔔的味道否？

1、蘿蔔與米飯一蒸，香味擋不住。

2、吃的時候只用醬油一沾，香噴噴的味道。

3、而且還特別糯，幾乎不需要用牙齒。

4、如今呢？

（四）懷念北京的紅燒大白菜、小蔥拌豆腐。

1、這是20年前的事情了。

2、大白菜又糯、又香、而且還帶點甜。

3、豆腐那個嫩呢？小蔥那個香啊！

4、而且價格還特便宜：只需要五六元錢。

5、如今呢？

（五）茴香豆在酒桌上絕跡說開來。

1、生活的城市曾經是一個出產茴香豆的。

2、小時候，大家都喜歡吃這個東西：又香又糯！

3、如今，出產的茴香豆硬得會把牙齒敲掉，誰還敢吃？！

4、由此，逐漸在酒桌上自然消失。

5、都是原料出了問題。

（六）曾經花生米過酒左鄰右舍都能夠聞到香味。

1、這已經是過去式了，美好的回憶之一。

2、如今花生米過酒仍然非常普遍。

3、只是香味連自己都聞不到了！

（七）煉製白菜菜峰竟然用了二十分鐘。

1、這是去年冬天的故事。

2、原料為暖棚產的白菜菜峰，價格還不便宜。

3、燒熟竟然用了二十分鐘。

4、有了這次經歷，一直到春季才又一次購買菜峰。

（八）曾經出現的又粗又大的黃鱔。

1、原因是黃鱔停止生育以後生長加快。

2、因此，人為給黃鱔服用避孕藥。

3、生長速度大大加快。

4、小時候黃鱔都很小；現在又粗又大。

（九）曾經：霜降時節以後青菜非常糯。

1、如今已經感覺不出來了。

2、即使到了下雪的季節都感覺不到很糯。

3、是人出了問題？正常是青菜出了問題？

（十）中國化肥平均使用量是國際平均水平的三倍。

1、中科院報告指出，目前我國用佔全球9％的土地消耗了佔世界總量32％的化肥，單位面積用肥量是世界平均水平的3倍多，過量施肥是全國性的問題。

2、由此帶來的危害是糧食蔬果品質下降，口感不佳，更為嚴重的是，土壤中會積累下硝酸鹽，過量的氮磷也會汙染地下水及地表水。

3、用富含硝酸鹽的水源灌溉會使農作物中硝酸鹽含量升高，而硝酸鹽在人體內可能被還原成致癌物亞硝酸鹽。

（11）莊稼一枝花，全靠肥當家。

1、問題依靠的是什麼肥料，這是關鍵？

2、過去是豬糞做底肥；人糞尿做追肥；自然產品大家都不擔心。

3、現在用的是尿素、鉀肥、磷肥、複合肥；莊稼長得快、大；外觀漂亮。

4、但是品質和安全是天差地別。

（12）中國耕地的地力透支問題。

1、我國保住了18億畝耕地這條紅線，糧食連續12年增產，食用農產品質量不斷提升，合格率達到95%以上。然而，時不時出現的鎘大米、鎘小麥等事件也讓人憂心，土地的“生死疲病”正在成為紅線內的危機。

2、汙染後才進行治理讓很多地方付出了巨大代價。北京化工二廠作為房地產開發區，修復費用花了7億元；杭州一個農藥廠修復費用花了1。7億元；武漢赫山農藥廠DDT和666農藥超標，修復成本達到2。8億元。

3、耕地和糧食生產由重數量安全、輕質量安全到數量與質量安全並重轉型。

（13）農業面源汙染問題。

1、化肥在中國的使用已經有數十年的歷史，不論是糧食作物還是蔬菜瓜果，化肥對於增收的作用可以說是功不可沒。

2、化肥施用真的是“多多益善”嗎？最新研究資料說明了江蘇省太湖地區的面源汙染狀況：

3、稻麥輪作的模式下，每年在稻季化肥透過徑流和淋洗的損失量就達到15%，氨揮發達到18%；設施菜地的化肥徑流和淋洗損失量22%，水蜜桃園的化肥徑流和淋洗損失量在19%，主要集中在每年4~7月份。

4、這些植物未利用的化肥就這樣排入自然水體，造成了太湖嚴重的富營養化。

（14）野菜價格最近二十年上漲了50倍不止。

1、前面提到的原來幾乎無人問津的山上野筍，從無人問津到15元/斤。

2、典型野菜馬蘭頭，價格從一二毛錢到過年的時候幾十元錢/斤。

3、等等例項，現在是一個野菜吃香的時代，純天然的好東西。

（15）以美國為代表的石油農業在中國幾乎已經走到盡頭。

1、地力難以為繼；土壤有機質含量越來越少。

2、健康難以保障；化肥平均使用量中國已經超過3倍，這是影響國人健康的危險資訊之一。

3、質量難以維護；在追求農產品數量的情況之下，農產品質量已經扔到西伯利亞去了；當然，中國有特供一族，只是已經遠離民眾而已。

4、美國為什麼可行呢？因為美國有耕地輪休制度，即每年都有一定數量的耕地只長肥料不長莊稼，而且還享受政府補貼。對此，中國好象還沒有這個財政實力和農產品的數量底氣。

（16）綠色有機蔬菜的價格供參考：

1、武漢一有機餐廳有價格表：

2、有機菜的價格相比起一般餐廳同類菜品而言，貴出兩倍有餘。

2、一盤橄欖油炒有機時蔬38元，土豬肉炒有機時蔬48元，有機菌菇菜38元，小炒有機南瓜32元，有機花生38元等。

4、服務員告訴記者，因為只提供應季蔬菜，所以蔬菜的價格也是波動的，要按當天的行情來定

（17）西方標準之一：吃得起健康食品才能算做中產者。

1、按照武漢有機餐廳的標準我吃不起！這是絕對的事實。

2、至於什麼人吃得起，我不知道！

3、對照這個標準，中國的中產者不會超過二千萬人。

（18）有錢還買不到綠色有機蔬菜。

1、這是客觀事實，想買的找不到好東西；同時好東西也可能找不到消費者。

2、在大多數中小城市不容易購買到綠色有機蔬菜。

3、由於蔬菜受到保鮮等條件限制，不適合長距離運輸。

4、一方面買不到；一方面皇帝女兒也愁嫁啊！

（19）生態農業產業化呼之欲出。

1、其實老百姓也是明白人，只是苦於沒有辦法，或者沒有足夠的金錢。

2、提供健康的食品是最基本的要求；雖然吃飽了，可是以健康為代價，似乎不是大多數人願意接受的事情。

3、多少年了，只是追求產量；可是質量呢？

4、民之所呼，應該成為政府的動力；有不合適的地方嗎？

（20）農業迴圈經濟，其實成本不高的。

1、需要科學規劃。

2、需要周密細緻。

（21）養殖業與種植業相結合是未來綠色蔬菜生產的方向。

1、為什麼呢？

2、養殖業產生動物糞便，經過發酵以後是有機肥料，而且是天然的有機肥料。

3、可以作為底肥，也可以作為追肥；時間、季節把握有所區別。

4、那麼生產出來的蔬菜就是好東西了。

5、即：養殖場+蔬菜基地模式。

（22）具體操作如何把握呢？

1、選擇具體例子進行說明：黑龍江省在建設大糧倉的同時也建設綠色菜園。

2、黑龍江省人少地多，蔬菜需要以外銷為主要途徑。

3、那麼唯一的辦法是：人無我有、人有我優的辦法，否則無法解決銷售問題。

4、唯一的優勢或者說條件：黑龍江農業經過十多年的努力轉型，形成了規模龐大的肉牛、奶牛、豬，即二牛一豬養殖業。

（22）以養殖第一省為目標。

1、省財政每年將拿出12億元，吸引金融和社會資本投資，建設一批“兩牛一豬”標準化規模養殖場。

2、第一批“兩牛一豬”標準化規模養殖場建設已開始。全省有54個奶牛場、63個生豬場、78個肉牛基礎母牛場、18個肉牛育肥牛場透過稽核，被確定為第一批建設專案。第一批專案已全部完成徵地手續，土建和裝置總投資42。6億元，其中大部分專案已完成備料和土地平整等基礎工作。第一批“兩牛一豬”標準化規模養殖場專案達產後，可新增高產奶牛9。15萬頭，高品質生鮮乳73。20萬噸；新增出欄生豬59。10萬頭；新增肉牛基礎母牛3。75萬頭，育肥牛0。93萬頭。

（23）大量的養殖糞便怎麼辦？

1、建設養殖業第一省，意味著第一多的動物糞便。

2、這些糞便是汙染環境呢？還是生產綠色蔬菜呢？

3、由此，規劃了北方菜園，以生產綠色蔬菜為方向，讓資源利用最大化。

（24）養殖場+蔬菜基地是主要模式。

1、就地轉化成綠色肥料、綠色蔬菜。

2、實現一個投資、二種效益（養殖、蔬菜）。

3、是有現實可操作的有效方法。

（25）配套物聯網，追責一目瞭然。

1、取得銷售地信任的辦法是採用物聯網全程監控。

2、讓各地都能夠清楚看到蔬菜生產過程中每一個環節中管理細節。

3、這樣消費者就充分放心，信譽、口碑就採用這個辦法樹立起來。

（26）實際上是另一種形式的農業產業鏈延伸。

1、第一步：糧食轉化成肉、奶、蛋、酒。黑龍江是大糧倉，有條件有優勢；是當地農業的第二次創業。

2、第二步：養殖糞便轉化成綠色蔬菜，培育千億產業，為相關產業創造100萬就業機會，這是當地農業正在實施的第三次創業。

（27）大小興安嶺、長白山的山野菜產業潛力也是很大很大。

1、黑龍江、內蒙古的大興安嶺；吉林省的長白山；伊春的小興安嶺；山野菜資源是絕對豐富。

2、如今到處都是森林覆蓋，野菜資源優勢可以為當地創造就業和稅收。

3、而且是受歡迎的東西，可以作為扶持的產業之一。

（28）必要的宣傳促銷是不能省的。

1、需要政府花點錢幫助宣傳。

2、讓大家知道這裡有好東西。

3、知名度大了，客商自然增加；銷售問題就不再是大困難。

（29）好東西大家都喜歡。

1、綠色蔬菜千家萬戶都需要。

2、首先需要讓大家知道黑龍江在發展這個產業，在種植大家需要的好東西。

3、同時自己也需要建立營銷網路，銷售到更多的城市。

4、能夠讓更多下崗失業人員找到新工作，有賺錢養家的機會。

5、最後才是營利，投資有回報。

（30）綠色蔬菜買相要差一點。

1、由於不用化肥了，天然綠色蔬菜外相特點是：小、醜。

2、用了化肥，蔬菜的外相特點是：大，光彩照人。

3、這些都是化肥刺激的作用，特別是綠葉菜更加。

（31）壽光蔬菜也在轉型。

1、“只有成立合作組織規範經營，下游的果蔬超市和蔬菜加工企業才能成為穩定客戶。”愛家蔬菜合作社發起人李乃家說，大超市願意和信用好的農業合作社打交道，因為合作社生產資料統一購置，生產過程標準化，蔬菜供應數量、種類和質量都有保障，而且能開發票，質量安全追溯有保障。目前，愛家合作社已成為北京、上海、山東40多家大型超市的蔬菜直採供應商。

2、壽光市規模化蔬菜生產合作社、蔬菜公司和生產基地已發展到2164個，涉及農戶9000多，帶動周邊農戶14萬戶。僅2015年度，壽光市銷售收入超過2000萬元的蔬菜合作社就達50多家。

（32）到2020年，中國綠色蔬菜需求價值超過5000億元。

1、我國是蔬菜生產和消費的第一大國，發展綠色蔬菜有著巨大的國際市場和潛在的國內市場。

2、隨著農業生態環境的惡化和人們生活水平的提高，消費者對於綠色蔬菜的呼聲越來越高，在目前許多地區蔬菜總產量新趨飽和的形勢下，以質取勝無疑是蔬菜業再上新臺階的出路。

3、我國已具有發展綠色蔬菜的很多有利條件，在我國適度規模地發展綠色農業、開發綠色蔬菜產品是切實可行的。

（33）蔬菜總量需求已經基本飽和。

1、盲目發展者，即種植普通蔬菜可能銷售困難，會導致血本無歸的可能。

2、以質取勝是未來投資的主要方向。

3、特別是不用化肥的綠色蔬菜可能是投資的唯一寵兒。

4、與養殖業配套發展是最好的辦法。

（34）或引發綠色有機蔬菜投資熱潮。

1、特別是投資迴圈經濟，投資少、效益高。

2、明顯的一次投資，二種效益；吸引力不可小視。

3、還有山野菜投資也是熱度高燒，大家都知道是好東西。

4、特別是會出現北京資本北上，產品南下的格局。

（35）關於構建營銷網路。

1、生鮮綠色蔬菜不大適合電子商務，這個與豬肉、乾果、黑木耳有很大不同。

2、需要建立自己的物流配送系統，保鮮是關鍵。

3、綠色有機蔬菜更加容易變質。

4、可以考慮在北京、上海；有關省會城市、天津重慶建立農貿市場直銷攤點；超級市場直銷櫃的方式比較好。

5、直銷點的數量可能會很多很多，也創造就業機會，口碑不是一天形成的，需要逐步培育回頭客才行。

（36）歐盟農業的啟示。

1、禁止轉基因作物、激素牛肉。

2、耕地也有輪休制度，隔幾年需要地裡只長肥料不長作物。

3、化肥、農藥使用有嚴格限制，提倡生態自然。

4、歐洲農業堅守傳統自然生態，形成了幾個支柱產業：

（1）橄欖油產業。

（2）葡萄酒產業。

（3）啤酒產業。

（4）香水產業。

等等，都是高效益農業。

（37）荷蘭蔬菜產業的啟示。

1、荷蘭農業有三大支柱產業：畜牧業、蔬菜、花卉產業；在世界上都影響深遠，有歐洲廚房美譽；這裡重點說說蔬菜產業。

2、堅持畜牧業與蔬菜產業配套發展，堅持傳統自然生態的生產方式；同時兼顧溫室等現代生產技術。

3、荷蘭有蔬菜面積150萬畝左右，過去十年中有七八年出口為世界第一。

4、年出口額五六十億美元，摺合人民幣400億元左右。

5、加上國內消費，畝均蔬菜效益達到4萬元/人民幣左右。

6、主要堅持生產綠色無公益蔬菜為主；至於最高標準的有機蔬菜，量也是不多的。

（38）今天國人開始談論歐盟的生活質量了。

1、這是一種時代的進步。

2、雖然還不屬於所有人的日常生活，但是幾乎已經讓人看到明天了。

3、說明一個技術問題：有機蔬菜病蟲害防治有的使用的是中草藥，成本有點大。

4、因此，把蔬菜質量搞到綠色無公益水平即可：有農藥使用但不超標。

本文原載於天涯社群，作者：

雪兒雪蓮花

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