#春令時日，美味嚐鮮#花蛤蒸蛋！

蛤蜊蒸蛋，是一道很受歡迎的小吃。我時不時的也能在網路上看到，每每我都想著要自己做，可是每每也都是被我忘到了腦後。說來湊巧，我在網上申請到了一款鮮貝露的試用，商家要求出菜譜作業，所以我就一下子想到了這道菜。正好，這鮮貝露本身就是海鮮口味的，跟這道菜也十分搭調。所以就不需要多說了，做它！

By NANA的美食工坊

用料

蛤蜊一碗、雞蛋兩個溫水（30度左右）200ml鹽小半勺、香蔥一根太太樂鮮貝露一大勺>做法步驟

>1、蛤蜊洗淨，煮至開殼

>2、香蔥取葉子部分，切碎備用

>3、雞蛋打散，加入溫水和鹽攪勻，撇掉上面的浮沫

>4、把蛤蜊撈出來放入一個深盤裡

>5、倒入蛋液，蓋上保鮮膜入蒸鍋，上汽後大火蒸制15分鐘

>6、取出來，淋上鮮貝露

>7、撒上香蔥碎點綴

小貼士

鮮貝露你家裡要是沒有也可以換成一般的海鮮醬油或者是一般的鮮醬油。這道菜味道鮮美口感嫩滑，只做起來沒什麼技術難度，唯一要注意的是加入雞蛋裡面的水不能過熱，不然就燙成蛋花湯了哈 具體的蒸制時間要看你選擇容器的深淺和容量的多少決定，小碗的話時間就要相應縮短，這個自己掌握一下就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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