除富硒蔬菜和富硒穀類外，富硒雞蛋也是日常補硒的好幫手

富硒雞蛋的優點在哪裡呢？硒元素是怎樣自己跑到雞蛋裡的呢？今天就來談談富硒雞蛋吧。

硒-非金屬元素。

硒是瑞典化學家永斯·雅各布·貝採利烏斯（JnsJakobBerzelius）在1817年的實驗中，從硫酸工廠鉛室底部的紅色粉末中製成的。他給硒起了美麗的名字，希臘語中的月亮的意思。

硒在自然界的存在分為無機硒和植物活性硒兩種。

無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，主要從金屬礦物副產品中獲得。無機硒毒性大，不易吸收，不適合人和動物食用。

植物活性硒透過生物轉化與氨基酸相結合，通常以硒蛋氨酸的形式存在。植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。

硒-重要微量元素。

硒是人體必需的重要元素之一。硒能去除人體內的自由基和過氧化物等引起疾病、老化和死亡的有害因素，提高人體的抗病能力。

硒是一種多功能的生命營養物質，可用於治療克山病、大骨節病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌症等40多種疾病，對癌症、手術、放化療等均有良好療效。

克山病：又稱地方性心肌病，主要表現為急慢性心功能障礙、心臟擴張、心律失常、腦、肺、腎等器官栓塞，死亡率高。

大骨節病：大骨節病是地方性、多發性、變形性骨關節病。主要發生在青少年，嚴重影響骨骼發育和未來勞動生活能力。

更多的學者發現，硒與癌症密切相關，在土壤缺硒的地區，癌症的發生率和死亡率更高。生長在低硒土壤中的作物硒含量低，食用低硒食物的人中癌症的發生率和死亡率也相對較高。

健康補硒是關鍵。

既然硒這麼重要，想補硒，可以直接吃補硒藥嗎？

聯合國世界衛生組織指出：飲食中硒是最理想的補硒方法。

事實上，補硒最好是從食物中來的，強化硒製劑不僅在人體內利用率低，而且有副作用的風險。過量補充可能導致硒中毒，導致大量脫髮和指甲變形。

目前最著名的補硒方法是吃富硒蔬菜和富硒穀物。

除富硒蔬菜和富硒穀類外，我們周圍更常見，每天都要數富硒雞蛋。富硒蛋是指含硒量為0。2-0。5mg/kg的蛋，每天食用富硒蛋，可以輕而易舉地滿足補硒的需要。