買只老鴨加筍乾和木耳一起燉著吃，一家人吃一鍋，補充蛋白質

這幾天有些人慢慢開始復工，有些人還宅在家裡，還有一部分則從年前一直加班忙到現在，幾乎沒有一天休息過。錢鍾書先生說過：圍在城裡的人想出去，城外的人又想進來，世間的事大抵如此。所有曾經抱怨生活的人，這些天大概都盼著能恢復以前自己抱怨過的正常生活吧？也許是沒有對比才沒有傷害，平日生活的自在和幸福只有在失去的時候才會深有感受吧？

買了一整隻鴨子，想回來燉個筍乾老鴨煲，為了方便儲存，老公斬了塊收進了保鮮袋，燉出來的鴨子不是我想象中的整隻了，鴨子裡面有幾隻鴨蛋，鴨蛋嫩，鴨肉老一起燉就把鴨蛋燉散了，早知道應該在鴨子燉得差不多的時候再把鴨蛋放進去一起燉。用了鑄鐵鍋燉鴨煲，本來是很密封的，無奈心不在焉，蓋子沒蓋嚴實，等揭開蓋子，發現差不多把湯汁煮幹了，幸好沒有糊，而且鴨肉很香，只是沒有老鴨湯喝了。昨天看到一則新聞說一個上海的醫生非常幽默，他對病人說：你沒病，你只是過得不順。有時候我們大家都應該具備一點幽默感和自嘲的態度，相信沒有過不去的坎，更何況區區一鍋老鴨煲呢？我們今天就吃乾鍋！

【筍乾木耳老鴨煲】

主料：母鴨一整隻

輔料：木耳30克，羊尾筍150克，姜1小塊，料酒100克

做法：步驟1、買來的整隻鴨子切成大塊，容易夾取，鴨肚子裡還有好幾只未成形的鴨蛋。木耳提前泡發，鹹的羊尾筍清洗一下，洗去表面的鹽粒，再撕成長條。

步驟2、鴨肉冷水入鍋，放幾片姜，再加50克料酒一起燒開。

步驟3、水開後再煮5分鐘，然後在水龍頭下衝洗乾淨。

步驟4、將焯過水的鴨肉放進鍋裡，再重新加幾片姜，加入150克的料酒，開火等水燒開後改成小火慢燉 。

步驟5、將泡發的木耳清洗乾淨，再將羊尾筍乾撕成細條在清水裡沖洗乾淨備用。

步驟6、鴨肉燉了1個小時的樣子

步驟7、放入鹹筍乾

步驟8、再加入木耳

步驟9、小火再慢燉1個小時，羊尾筍的鹹味足夠了，不用另外加鹽，一直燉到鴨肉酥軟為止。

這個煲湯汁燉得比較幹了，但是味道也很香。