蔬菜黃化、萎蔫和腐爛等頑疾，需要補鈣

關於黃瓜和萵苣葉片邊緣皺縮、幹邊的現象。如圖：

一、生理性病害

該症狀屬於缺鈣造成的生理性病害。黃瓜中上部葉片發生缺鈣呈現降落傘型，心葉表現為從邊緣焦枯，後逐漸呈匙型。由於鈣是隨著水分的吸收而在植物體內轉移的，然後隨著蒸騰流輸送到葉部，再由葉子的基部向葉緣分配。因此，缺鈣時葉緣先出現缺鈣症狀，在葉片的邊緣上出現比較均勻一致的黃邊，缺鈣的黃色部分會向內側不斷擴大。缺鈣時幼葉長不大，在生長點附近的心葉葉尖黃化，進而葉緣黃化，並向上捲曲呈“匙形”向內枯萎。

蔬菜作物大多喜鈣，需要量較多，是作物必需的中量元素。鈣在植株體中可以促進細胞壁的發育，減少體內營養物質外滲，抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，消除體內過多有機酸的危害，促進體內各種代謝過程。

鈣元素在植株體內移動性較差，蔬菜一旦缺鈣，體內代謝就會受阻，併發生種種缺鈣症狀：植株新生部位如頂芽、根毛生育停滯，萎縮死亡；新葉粘連，不能正常展開，展開的新葉常焦邊，殘缺不全；果實頂端易出現凹陷、黑褐化壞死。

二、幾種蔬菜缺鈣症狀

01、

大白菜缺鈣

未結球前，易出現“葉焦病”，溼度大時葉緣腐爛，內葉片邊緣水浸狀至褐色壞死；結球后缺鈣內部葉片頂燒乾邊，呈豆腐皮狀，又名“乾燒心”。

02、

番茄缺鈣

幼葉頂端發黃，植株瘦弱、萎蔫，時柄捲縮，頂芽死亡，頂芽周圍出現壞死組織，根系不發達，根短，分枝多，褐色。果實易發生臍腐病、心腐病或空洞果。臍腐果轉紅早，失去商品價值。

03、

辣椒缺鈣

果實呈臍腐狀，溼度大時易受細菌感染，繼而發生軟腐。

04、

花椰菜缺鈣

易發於花球發育時期，新葉的前端和邊緣黃化，繼而褐變枯死；花球發育受阻，質量下降。

05、

萵苣缺鈣

生長受抑制，幼葉捲曲畸形，葉緣呈褐色到灰色。嚴重時幼葉從頂端向內部死亡，死亡組織呈灰綠色焦葉。

上：萵苣缺鈣 下：甘藍缺鈣

06、

甘藍缺鈣

葉緣捲曲，失色，有白色條斑，生長點死亡，又叫“葉焦病”。

07、

胡蘿蔔缺鈣

葉子缺綠，壞死，最終死亡，葉子稀疏，根部易出現開裂。

上：胡蘿蔔缺鈣 下：芹菜缺鈣

08、

芹菜缺鈣

幼葉早期死亡，生長細弱，葉色灰綠，生長點死亡，小葉尖端葉緣扭曲、變黑，又叫“心腐病”。區別於軟腐病：心腐病發生於幼嫩心葉生長點，而軟腐病發生於葉柄近地面處，有臭味。

三、造成鈣素吸收障礙的原因

1、酸性土容易缺鈣

，易使土壤中的植物養分轉變為無效性，使作物不能適應，尤其土壤酸化在我們耕作中最為常見，其原因不外乎雨水大量淋洗及母質酸性、植物吸走大量正離子養分、不當的施用過多酸性肥料、及過量有機酸所致，加上土壤緩衝力不佳時，更易出現酸化現象。

2、植株蒸騰作用受到阻礙，也會引發缺鈣。

例如，夏季菜棚內溫度過高，如果沒有采取遮陽措施進行降溫，一旦棚內溫度超過35℃，植株葉片氣孔會自動關閉，停止蒸騰作用，而鈣元素的吸收主要就是靠蒸騰作用來拉動，因此溫度過高，而植株正處於盛果期，很容易導致鈣元素缺乏。

3、幼嫩根系對鈣素的吸收起主要作用，如果根系老化，毛細根少，鈣素吸收會受阻。

4、澆水不當。

夏季高溫季節，澆水過勤、過大、或者控水過度等都會導致植株缺鈣。如果澆水不當導致植株毛細根受傷，鈣元素很難被吸收。如果控水過度，土壤較為乾旱，土壤中的鈣元素也無法被吸收，容易導致鈣元素缺乏。

5、元素之間發生拮抗。

用肥不合理，常會導致元素之間發生拮抗作用，某種元素在用量過多的情況下，會抑制根系對另一種元素的吸收，從而造成蔬菜缺素症的出現。如土壤中氮素（銨態氮）過量，會抑制作物對鈣的吸收，而且在氮素過量的情況下也會抑制植株對鉀的吸收，而鉀能促進鈣的吸收，因此偏施氮肥易缺鈣。鈣素吸收與硼素供應關係密切。如果硼素缺乏，鈣素吸收也會受阻。

6、蔬菜進入開花坐果期之後

，光合產物以及植株頂部生長點部位產生的內源激素向根部的輸送量減少，根系短期生長受阻，生理活性下降，導致吸收障礙，也可以短期導致鈣素吸收受阻。

四、解決辦法

鈣硼同補好吸收

硼肥是對果實的生長髮育期關鍵作用，可促花芽分化，提高果實座果率與結果率。

硼還有個更顯著的作用，就是強大的運輸能力，硼可以讓植物體內碳水化合物運轉起來，作用相當於總指揮，將各器官需要的元素和營養，快速送達，從而使作物正常生長。

實驗證明：

鈣與硼在植物體內，若能有機結合，會形成強大的互補性，分別將硼與鈣的效果提高若干倍，但硼與鈣會相互拮抗，很難同時存在，所以要想發揮硼與鈣的效果，選擇鈣硼同補的產品很重要，自己單一的補硼補鈣都沒有能同時鈣硼同補的效果好。