霞浦滋味登陸廈門，灘塗小海鮮的魅力你嘗過嗎

三年前一次衝動，一個人暴走霞浦，難忘那裡的如畫美景，也難忘那裡的小海鮮。沒想到寧德霞浦的海鮮也悄悄登陸廈門，就在這間位於萬致創意園裡的，阿松大排檔。

0593正是寧德去區號，明眼人一下就認出。推門進去，電子菜牌上已清晰列出店裡的招牌菜，心裡默默的記下那幾道眼熟的菜品。

環境跟大多數的大排檔沒什麼區別，一邊是排列整齊的大圓桌，另一邊則是食材展示和點菜區。冰池上羅列著各種魚類，兩個大冰櫃滿滿當當的裝著各種螺貝等食材，旁邊的桌上各種提前製作已半成的菜品。

二樓大廳空曠，還帶戶外露臺，以及私密性好的包廂。

各式各樣的螺是寧德的特色小海鮮，與廈門市面上常見的不同，個頭小小的，做法也有很大差別，廈門偏重原汁原味，而寧德的更多酸甜苦辣的滋味，很是下酒。

上菜速度可以說飛快，還沒來得及給第一道閩南湖來個相機洗禮，其他菜已經一個接一個的上齊了。

閩南糊

有點黑暗料理的感覺，但位列推薦菜第一排的菜品。其實第一次的時候不太習慣，總不自覺的與海蠣煎作比較，但再次嚐到的時候，反而喜歡上。地瓜粉混合菜肉和花生，趁熱吃軟糯滑嫩，很耐吃，每次轉到面前都不自覺的夾一筷子。

蒸碎螺

敲碎了螺殼，蒸的做法卻有涼拌的爽口，蔥蒜辣的滋味在蒸汽之後更為柔和，看似一盤碎殼，撥開會發現螺肉都浸在湯汁裡，好吃。

祿螺

同樣的蔥蒜薑辣，快炒出來的鍋氣讓人胃口大開，螺小小的一顆顆，但肉很飽滿，每一次吮吸爽辣香口，就是吃螺的樂趣，再配幾杯啤酒，棒！

西芹目魚嘴

目魚嘴的肉很緊實，在口中用牙齒剔出骨頭，魚嘴肉越嚼越香，魚鮮滋味越嚼越濃，脆脆爽口的西芹也好吃。大夏天裡，炒上一大盤，配上冰啤酒，邊喝邊回味，爽！

雜燴酸辣湯

一份配料超豐富的爽口熱湯。蝦仁、魚丸、肉燕、小腸、黑木耳、肉羹、炸肉皮、菜花等等，每一勺舀起的都不一樣，酸酸的入口，辣味在口中迸發蔓延，還集合了各種食材的鮮、葷、爽、清，喝到盡興之後來一碗，舒服！

鹽蒸豬腳

鹽味除去豬蹄的腥味，單純的鹹香，皮很Q嫩而且充滿膠原蛋白，不僅很適合下酒，還可以美容養顏，贊！

客家豆腐

終於有到適合配飯的菜，釀了肉餡兒的豆腐，柔嫩的豆腐加上入口就被嚼散的肉餡，豆香混合豬肉的葷香，1+1大於2，口感和滋味都加倍豐富。

砂鍋午魚

略粉的肉感是午魚的特點，砂鍋焗原汁原味，配飯下酒都個不錯的選擇。

糖醋春子魚

男女老少都會喜歡的硬菜。酥炸的春子魚淋上酸甜伴著蒜香的糖醋汁，兼具酥軟的口感，魚肉香味十足。

對於習慣閩南海鮮的人來說，阿松或許沒有大魚大肉撐飽的滿足感，卻能細細品味出閩東海產獨有的地方特色。三不五時約上好友，就著些小海鮮和閒話家常，小酌幾杯，這樣的夜晚很舒服。

喜歡所以推薦：閩南糊、西芹目魚嘴，蒸碎螺。

座標：0593阿松大排檔，鬥西路萬致創意園內

人均：RMB110