微量元素硒能抗癌、抗氧化？這裡為你一一澄清！

牛腎型別屬於什麼

最近常看到國外營養醫學週刊在介紹硒這一個礦物質，評價非常的兩極化。花了2小時讀完國外政府機關的相關實驗紀錄，整理出來分享給大家；

一

傳言中硒的7種功效

▌

降低癌症發生率？

答案是√的；血液樣本中硒的含量高時（指從飲食或是補充品攝取），能降低 31%的罹患各型別癌症風險（以膀胱癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、腸癌較為明顯）及40%與癌症相關的死亡率。

▌

預防心血管疾病？

沒有直接證據。

▌

有益於橋本氏甲狀腺炎Hashimoto’s thyroiditis？

答案是×的；不論有無使用左旋甲狀腺素（levothyroxine）替代療法，額外補充硒並不能明顯著改善促甲狀腺激素水準（TSH）、甲狀腺超聲波數值及生活品質。

但是能不能降低自體免疫甲狀腺疾病的發生率？

答案是√的；在一則我國的流行病學觀察發現（樣本數為6152人）中，甲狀腺疾病的盛行率與當地居民血液中的硒濃度有顯著相關性，硒缺乏者的患病率為59%，是硒充足者的3倍以上。

▌

預防子宮頸癌？

答案是√的；人類乳突病毒HPV是子宮頸癌發病的首要風險因子，約有70%的案例與HPV 16及HPV 18型病毒相關。子宮頸癌患者血液中的硒濃度明顯較低，而較高的硒水平對於子宮頸癌有保護效果。

▌

降低類風溼性關節炎的風險？

答案是√的；類風溼性關節炎是自體免疫疾病的一種，除了影響關節，還可能造成面板、眼睛、肺、心臟和血管的損傷。類風溼患者發生心肌梗塞的機率是正常人的2倍，也是造成患者死亡的主因之一。血液中硒濃度較低者，會明顯提升類風溼性關節炎的發生風險，背後的作用機制與硒的輔助抗氧化與自由基清除能力有關。

▌

促進免疫功能？

答案是√的；免疫功能會隨年齡增長慢慢衰弱，容易造成感染、癌化與自體免疫疾病。硒蛋白具有調節免疫及發炎路徑的作用，所有的免疫細胞增殖、分化、活化都需要它，因此硒可被視為一種免疫促進劑，特別是活化T淋巴細胞。

▌

降低敗血症發生率？

這個結論是不確定的；敗血症是導致重症患者致死的首要原因之一，國外政府機構表示，當時研究的贊助商是保健品公司，所以政府會針對這個研究之後再證實。

二

我們每天要攝取多少硒？

據統計，全世界有40多個國家和地區缺硒，我國是世界上缺硒最嚴重的地區，缺硒的省份約佔全國總面積的72%，其中30%為嚴重缺硒地區。

華北、東北、西北、華南、華東、珠江三角洲、長江三角洲等大中城市都屬於缺硒地區，約7億人生活在低硒帶。

中國營養學會公佈的硒日最低攝入量：

其他人群補硒參考標準

三

吃什麼可以補充硒？

首先，可以透過飲食補充硒元素，根據中國食品成分表及國標GB2805-2011，硒含量高的食物：

小麥胚粉、油麵筋、魔芋精粉、豆腐乾、花豆、扁豆、蘑菇（幹）、松蘑（幹）、桑葚（幹）、杏仁、腰果、南瓜子、豬肉（前肘）、豬膽肝、豬腎、牛腎、雞蛋黃、松花蛋、黃鱔、堤魚、沙丁魚、鮁魚、鮭魚、海參等。

▌

飲食

當靠食物難以滿足人體對硒的足夠需要，特別是中老年人、腫瘤患者和免疫力低下的人群，明智的做法就是額外補充優質硒製劑，以滿足人體健康需要，從而達到治未病的目的；如果買保健品時記得要買有藍帽標識。

■ Over ■