廣東媳婦教你做瘦肉湯，簡單好喝又易學，大人小孩都愛喝的靚湯

生活比較忙碌，小藍又有半個月沒有做湯給孩子喝了。今天也是一早起床就開始給家人做早餐，等自己忙完家裡的活都快10點了，才帶著孩子到外面玩一會，回來時順便把今天的菜也一併採購回來。自己當全職寶媽的6年生活裡，每天都是如此重複著，當真很膩，但又能怎樣？世上有哪個人可以天天過著不一樣，不都是在重複著昨天的工作。只是覺得膩的時候，多去發現和尋找自己生活的一些亮點，苦中帶點甜也會讓人感到幸福吧！

今天回來的時候，買了十塊錢瘦肉，就用它來給我家小孩燉湯喝。接下來，會把這道湯的做法和飲用好處詳細分享給大家！

準備食材：

瘦肉150克、鮮山藥1根（也可以用幹山藥30克代替）、茯苓15克、蓮子15克（也可以用紅蓮子）、芡實15克、薑片少許、陳皮1片

第一步：

提前把蓮子和芡實放入碗裡，加水浸泡2個小時。接著，把準備好的鮮山藥削一下皮，沖洗乾淨後，再切成小塊，放入大碗，加清水浸泡防氧化。（注：削山藥皮時，可以用一個袋子套住一端，手抓袋子就可以避免手癢問題）

第二步：

把準備好的瘦肉清洗乾淨，切薄片，切時不要切斷，整塊切好，再轉過來，反方向繼續切，切成這個樣子，可以更好去除血水。本來做瘦肉湯，是要買豬展肉的，去市場沒看到有豬展肉，就買了這個。

第三步：

準備一個乾淨的鍋，加一些清水，把切好的瘦肉丟入鍋裡，加兩三片薑片和少許料酒去腥味，開大火燒開，焯水斷生，去除瘦肉裡面帶腥味的血水，大概焯水兩三分鐘就可以撈起來，投入清水中，再清洗兩遍，清洗乾淨就可以了！

第四步：

準備一個燉鍋，鍋裡也要先加一些水，再放入洗乾淨的燉盅。接著，把鮮山藥、泡了兩個小時的連子和芡實、瘦肉、茯苓一起倒入燉盅裡，再加入3片薑片和一片陳皮，倒入3至5碗溫開水，我這燉盅似乎有點小，最多能燉三碗湯。（注：加水不要超過燉盅的八分滿）

第五步：

先把燉盅蓋蓋上，再把燉鍋蓋也蓋上，開始燉制2個小時。兩個小時後基本就燉好，開啟蓋，只需按個人口味加入少許鹽，用勺子翻拌並混合均勻就可以了。

第六步：

燉好的第一時間，就是拿個小碗盛上一碗，晾至溫熱就可以給我家孩子喝了！這樣燉出來的瘦肉湯，其湯水清淡鮮美又不油膩，營養好喝又不上火，還有健脾胃、潤火又祛溼的飲用好處！喜歡的朋友們就點個贊吧！

小貼士：

1，瘦肉切成這樣再入鍋焯水，可以更好去除瘦肉裡面的血水和腥味。

2，此湯中的山藥、芡實、蓮子、茯苓都是平性，有健脾胃、祛溼等作用的材料。

3，芡實有收斂的作用，有加重便秘症狀，所便秘者不宜飲用有芡實的湯。

我是客家小藍！喜歡做美食，每天都會給大家分享健康又養生的美食，希望大家喜歡，歡迎點贊、留言討論，一起來學習更多健康美食，讓我們生活更健康，謝謝大家的支援！（本圖文為本人原創，如有抄襲必維權）