什麼是鱟hòu？青年創造工坊大百科

什麼是鱟hòu？

青年創造工坊大百科

鱟，音［hòu］，拉丁學名Limulus，屬於肢口綱Merostomata劍尾目Xiphosura的海生節肢動物，鱟形似蟹，身體呈青褐色或暗褐色，包被硬質甲殼，有四隻眼睛，其中兩隻是複眼，頭胸甲前端有0。5毫米的兩隻小眼睛，對紫外光最敏感，只用來感知亮度，頭胸甲兩側有一對大複眼。雖然鱟可以背朝下拍動鰓片以推進身體游泳，但通常將身體彎成弓形，鑽入泥中，然後用尾劍和最後一對步足推動身體前進。

鱟的祖先出現在地質歷史時期古生代的泥盆紀，當時恐龍尚未崛起，原始魚類剛剛問世，隨著時間的推移，與它同時代的動物或者進化、或者滅絕，而惟獨只有鱟從4 億多年前問世至今仍保留其原始而古老的相貌，所以鱟有“活化石”之稱。

兩億年前的Mesolimulus walchi（化石圖片：Virtual Fossil Museum）

中華鱟生長週期很長，需要近13年才能完成繁殖。但鱟資源現在已經急劇減少。由於填海造地、灘塗開發等原因（因為鱟它很挑地方生長）鱟失去了賴以生息的淺海沙灘。

20世紀20年代，對美洲鱟的大量捕撈和利用。圖片：cdn。theatlantic。com

由於中華鱟的自身價值不菲，近年來大量出現用它的殼做原料的甲殼素加工廠；同時，鱟具有很高的食用價值，所以無法逃脫被濫捕濫殺的命運，面臨著滅絕性的災難。

1967年美國科學家哈特萊恩（Hartline）等人，因為成功解釋了

鱟視神經功能

而獲得諾貝爾生理或醫學獎。

鱟複眼的獨特構造為

當代仿生學

提供了靈感，其應用

提高了電視的清晰度

，有些可以在黑暗中拍攝影像的攝像機也是根據鱟的視覺原理製造的。

中國毒理學會生物毒素專業委員會主任舒雨雁說：“血液呈藍色的鱟在醫學研究中有獨特作用。用鱟血製成試劑，再滴入注射液，若試劑立即凝固或變色，就說明注射液內含有使人發熱、休克甚至死亡的細菌類毒素。”

鱟的血液中含有銅離子，它的血液是藍色的。這種藍色血液的提取物——“鱟試劑”，可以準確、快速地檢測人體內部組織是否因細菌感染而致病；在製藥和食品工業中，可用它對毒素汙染進行監測。科學家也使用鱟血研究癌症。但是，對鱟抽血後，它們就被放生，即便人類虛偽的同情心由於放生得到寬慰，仍改變不了抽血後放生鱟的大範圍死亡的現實，2019年7月，列入世界自然保護聯盟（IUCN）紅色名錄——瀕危（EN）。

世界最貴十種液體：

10、 人的血液 成本：每升400美元

9、 γ-羥基丁酸 成本：每升660美元

8、 印表機墨水 成本：每升720美元

7、 水銀 成本：每升900美元

6、 胰島素 成本：每升3，900-26，400美元

5、 香奈兒5號 成本：每升6，900美元

4、 鱟血 成本：每升15，850美元

3、 麥角酸二乙胺 成本：每升32，500美元

2、 眼鏡王蛇蛇毒 成本：每升40，400美元

1、蠍毒 成本：每升10，302，700美元

相關文化

而由於鱟形態奇特，披盔戴甲，其殼堅硬，劍尾避鋒利，民間還認為它有驅邪鎮宅之用。臺灣金門的居民會將鱟腹部的殼彩繪成老虎的樣子，稱為“虎頭牌”，懸掛於門楣上以驅邪鎮宅。

臺灣金門的虎頭牌。圖片：陳章波提供

在中國南方沿海居民的生活中，鱟殼還常常被製作成“鱟靴”，用來舀取東西或者炒菜。人們還有食鱟的習慣，比如以鱟為原料製作“鱟粿”等食物。

鱟融入了沿海地區的文化，出現了許多生動有趣的俗語、諺語，比如“抓鱟公，衰三冬”、“抓鱟母，衰一斗仔久”，意思是隻抓成對出現的成鱟中的一隻，就好像拆散了他人的好姻緣，是會帶來厄運的。又如“

鱟腳鱟蟯

”，比喻有人辦事不利索、遲鈍、慢吞吞，也是當地人對鱟的習性非常瞭解以後得出的生活用語。

在亞洲沿海文化裡，鱟還常常是好兆頭的象徵。日本漁民們認為在鯛魚捕撈季節的第一網，如果能捕上一對中國鱟，會是豐產的預兆。在日語裡，中國鱟叫做kabuto gani，翻譯成中文可以叫

武士頭盔蟹

，文藝點可以叫鎧甲武士。因為鱟形似古代日本武士的頭盔，日本人認為它們是日本內戰時期（公元1180～1185年）武士轉世後的化身。

《本草綱目》中的鱟

拾得鱟： 形容運氣佳，買到便宜貨，或遇到便宜事。

掠鱟：一對對公母的鱟稱為鴛鴦魚，但人們卻把女人「討客兄」或男人找「細姨」而在「相好」時，被人撞見稱之為「鱟」；掠是捉的意思，頗有捉姦的味道。

廣東潮汕地區木蓮戲木偶—鱟精

捉鱟公衰三冬，捉鱟母衰一斗久：成年的鱟，無論是在水裡遊行，或在海灘爬行，都是母鱟揹著公鱟，漁民如果捉到鱟，一定是捉一對的，如果讓它跑了一隻，捉到的這一隻就必須放走。

捉孤鱟，衰到老：捉孤鱟，衰到老。意思是說捉單獨一隻的鱟，一定會倒楣一輩子，因為鱟夫妻非常恩愛，你捉了一隻，另一隻會孤單寂寞，同時警惕世人，拆散他人姻緣，會倒楣一輩子。

淘寶銅鱟工藝品

好好鱟，剎到屎若流：殺鱟是一門大學問，不懂訣竅者，往往會把它殺得一團糟。比喻技術不純熟，把一件美好的事給搞得面目全非。

海禺鱟工智慧製造有限公司