雞肉，是癌細胞的“催命符”嗎？醫生勸告：這8種肉，儘早拉黑

惡性腫瘤，是一大類疾病的統稱，這些疾病的共同特徵是體內某些細胞喪失了正常調控，出現無節制的生長和異常分化，併發生區域性組織浸潤和遠處轉移。惡性腫瘤從組織學上分為上皮性的癌、非上皮性的肉瘤及白血病。

惡性腫瘤可發生於任何年齡，任何器官的任何組織，其發病與有害環境因素、不良生活方式及遺傳易感性密切相關。早期發現的惡性腫瘤多數有可能治癒。

牛津大學研究：吃雞肉會導致3種癌？

雞肉可以說是很多家庭必備的一道食物，可以清燉，可以紅燒，還可以做成燒雞，味道都是不一樣的。但網上關於肌肉的說法多種多樣，甚至有人稱肌肉會致癌。

雞肉是一種含優質蛋白質好消化的肉食，價格不貴，因此受到很多人歡迎網傳，來自牛津大學的一項研究指出，吃雞肉會增加三種癌症風險，這樣的說法真的有科學依據嗎？

牛津大學的研究人員收集47。5萬名英國人群，在2006年到2014年的飲食習慣以及患病資料，發現這些受試者中每年都有2~3萬人患癌。

透過進一步研究發現：每天食用30克禽肉，患黑色素瘤的風險會增加20%，另外還與前列腺癌、非霍奇金淋巴瘤的風險升高有關。

事實上據有關研究獲報到並沒有足夠證據證實吃雞肉會增加癌症發病率，因此吃雞肉致癌的說法並不存在嚴謹的科學原理，肌肉是完全可以正常吃的。

《中國居民膳食指南2021》也建議，正常成人每天食用畜禽肉在40-75克為宜。吃雞肉還能給身體帶來諸多好處？

雞肉，是癌細胞的“催命符”嗎？

生病要少吃發物的說法，老百姓們經常聽到，甚至有人稱雞肉屬於發物，癌症患者吃進體內之後更容易促使病情發展。

民間流傳的發物，有雞肉、羊肉、鵝肉、蝦、蟹等多種食物。但北京同仁醫院營養科營養師武韜指出，無論中醫還是西醫，對發物都沒有明確的定義。很多人口中所謂的發物，其實都是最普通的食材。

如今很多人喜歡吃雞肉，因為其營養物質非常豐富，並且含有優質蛋白質和微量元素，能夠保證癌症患者身體所需的營養補充，並有助於增強患者免疫力和抗病能力，因此癌症患者可以吃雞肉。

癌症患者真正不能吃的食物是黴變食物、高糖分食物、高脂肪食物，以及燒烤、煙燻類食物、酒精等。

經常吃雞肉能夠給身體帶來諸多好處。雞肉中含有豐富的優質蛋白質以及微量元素，能促進血細胞生成、調節免疫力，有增強體質、改善肝腎系統功能的效果。

雞肉性質微溫，脾胃虛寒患者適當食用能夠溫中養胃，增強脾胃調和功能。手腳冰冷、月經不調、貧血的患者平時也可以吃雞肉，可以強身健體。

現在臨近年關，很多家庭都開始儲備肉類，不管是雞肉牛肉豬肉，還是羊肉等都是必不可少的，但是有些肉吃進體內確實不利於健康，尤其是以下這幾種，希望您能趕緊拉入黑名單，別拿自己健康開玩笑。

醫生勸告：這8種肉，儘早拉黑

1、魚身上的黑膜不能吃

魚肚子裡面的黑膜是不成以吃的，這層膜叫“腹膜髒層”，脂肪含量異常高，有一種奇異的腥味。農藥和重金屬進入魚體內時，濃集於脂肪組織，這層膜可是很髒的哦！對肝臟傷害很大。

2、豬牛羊別吃“小腰子”和甲狀腺

豬牛羊脖頸處有大批的甲狀腺和淋趨承，含有甲狀腺素，食用後會影響內排洩系統。腎上腺就是“小腰子”，食用後會招致頭暈、吐逆、腹瀉。兩部位都積壓了大批的病毒，吃了容易感染疾病，最好不要吃。

3、米豬肉不能吃

豬身上還有一處地方不能吃，長

得

像一個個的小疙瘩，又叫“肉棗”、“米豬肉”，這類疙瘩中含有的病菌和毒素也不在少數，用水煮也不能保證去除，建議這樣的豬肉千萬別買！

4、羊“懸筋”

羊“懸筋”應該很多人都知道吧，有人叫它“蹄白珠”，其實它是羊蹄裡面組織發生病變生成的，一般為圓珠形。病變的肉能吃嗎？為了安全，還是別了吧！

5、雞頭

很多地區喜歡吃麻辣雞頭等，而自古我國就有句民諺：十年雞頭勝砒霜。雖然“雞越老，雞頭毒性就越大”的說法並不準確，但雞頭中含有重金屬卻是個不爭的事實，所以雞頭還是少吃為好。

6、禽翅尖

雞、鴨、鵝等禽類的翅尖就是個藏汙納垢的“倉庫”。禽“尖翅”事實上就是雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名叫“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。因此，這些“尖翅”也要少吃為好。正規飼養、經過檢驗檢疫的家禽，偶爾食用不會有危害，但是建議不要多吃。

7、兔“臭腺”

位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下嚥。

8、冷藏超過半年的肉

冷凍的肉類也有保質期，只要超過保質期會使得食物變質。冷藏超過半年的肉口感差且大量營養物質流失，甚至會帶來安全隱患。豬肉一般有6個月的冷凍保質期，儘量4個月內吃完。禽類肉3~8個月之內吃完，牛肉和羊肉保質期在8~12個月，醃製的肉和培根不能超過3個月。

延伸——怎麼吃肉健康？

1、挑選新鮮的肉類食用 有些商家為了讓肉類看上去更好，更加飽滿，可能會在上市前，往肉中注水或者新增瘦肉精，因此我們在購買時一定要睜大眼睛仔細的挑選。

2、適量食用 紅肉和白肉中都含有的蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒、維生素E等營養物質，而且含有的量比較豐富，建議每天食用量最好在75克左右，不要過量食用，因為任何食物都只有適量食的用，才會有益於身體的健康。

3、採用健康的烹飪方式食用 平時儘量採取蒸、煮、燉的烹飪方法，避免採用烤、醃製的烹飪方法，因為在烤制和醃製的過程中會新增大量的調味料，食用後可能會讓加重腸胃的負擔，從而造成腹痛、腹瀉等消化不良的情況。

4、注意營養搭配 平時在食用肉類時，儘量搭配適量蔬菜和粗糧，因為蔬菜和粗糧中含有豐富的膳食纖維，它能增加腸胃的蠕動，能更好的幫助腸胃消化和吸收。