1塊牛腱子丟進鍋1煮，筋軟透亮，香味濃郁，越嚼越香，我家常做

白水牛腱肉怎麼做好吃

在青海甘肅大環線旅遊那會兒，遊程結束轉道蘭州逗留一天。本想奔著蘭州最著名的拉麵而去，誰知道走遍大街小巷都看不到有寫著蘭州拉麵的店鋪。只有隨處可見的牛肉麵館。

就像揚州沒有揚州炒飯，潮汕沒有潮汕粉果那樣，原來蘭州拉麵也並不是蘭州人制作的，但蘭州到處都分佈著許多著名的的牛肉麵館。

逛街逛累我們就在酒店轉角處的一家牛肉麵館裡就餐。店鋪裡有很多滷好的醬牛肉，外賣八十多塊錢一斤，堂食的話八塊錢一份，只有三片薄入蟬翼的牛肉，都薄到能照見人了。不過那味道真的是香。想著過幾個小時就搭飛機回家，於是每人買了一斤打包回家讓家人嘗試。

​醬牛肉拿回家很受歡迎，之後我經常會買一些牛腱子自己在家做醬牛肉，做出來的味道真心的好吃，越嚼越香。

今天就給朋友們分享這道【家常醬牛肉】的美食吧。

準備食材：

牛腱子一個，姜一塊，洋蔥一個

準備輔料：

紗布袋子一個、八角、草果、陳皮、小茴香、香葉、甘草各適量

1。首先把八角、草果、陳皮、小茴香、香葉、甘草等香料放進紗布袋子裡做成燉肉包；薑切片，洋蔥切碎

2。把牛腱子對半切開，冷水放進鍋中，煮出血水，煮開後把浮沫撇去，反覆幾次，直到湯清。

4。把牛腱子跟湯一起倒出

5。鍋中放油，放入洋蔥碎跟薑片一起炒出香味放入儲候醬，黃豆醬，放入冰糖生抽，蠔油，與洋蔥等一起翻炒爆出香味，然後倒入牛肉清湯一起煮

6。把牛腱子放進高壓鍋中

煮開的牛肉清湯等全部倒進高壓鍋裡，清湯一定要抹過牛腱子，不夠的話可以加些清水。放入燉肉包，把蓋子蓋上，大火燜燒約30分鐘

7。等高壓鍋氣體完全排出後，開啟蓋子，用筷子可以不費勁就能穿透牛腱就行了

8。把牛腱子取出晾涼，用刀子把牛腱切成薄片就可以吃。如果要更入味的也可讓牛腱子放鍋中浸泡幾個小時以上再撈起。

切成薄片的牛腱子，肉中的筋步已經煲到透明，與牛肉組成金錢的紋路，吃起來也是香味濃郁，越嚼越香

平常做上一大盤放冰箱了，隨吃隨取真的很方便。

早餐時在煮好的面裡放上幾片，或者下班回家隨便做些飯菜，切上一碟醬牛肉，那樣也是吃得非常的滿足。

朋友們。今天的美食又分享到這，感謝你們的觀看。評論區留言點評說一下你們的看法與觀點。關注月落私廚，每天與你們分享不一樣的美食。