“殺年豬”要3證，無證殺豬或違法！今年還能吃上殺豬菜嗎？

兒時記憶對過年印象最深的就是自己家殺豬了，一家人全員上手幫忙，對於生活在農村地區的80後來說聽到這個訊息以後就開始興奮，並且完事以後家裡就開始準備殺豬菜，由此也可以看出那個時候生活條件並不好。

現在生活條件好了以後，很多孩子對肉類產品已經習以為常了，但依然還有很多農村地區保持著殺豬的傳統習俗，並且現在的農村已經不允許在村民的居住區養殖牲畜了，這也是這種習俗不多見的主要原因之一。

並且最初的農村還有專門的村民以殺豬為生俗稱“殺豬匠”，並且收費的標準並不高一塊豬肉或者內臟就可以當作報酬，不過現在比較多見的就是一些少數民族地區好保持著這樣的傳統，可是這兩年這個話題再次被提起，主要還是因為多種因素影響。

還有就是很多養殖戶的飼養方式讓很多農民開始覺得不安全，所以說很多村民家庭有機會在靠近年關的時候飼養一頭肥豬準備過年宰著吃。

其實這樣的情況越來越少見也是能夠理解的，畢竟農村地區對肉類食品的安全問題的意識越來越高，並且這麼多年國家也開始對農村地區的屠宰業以及養殖業的治理，集中屠宰的意識在農民的意識裡越來越強烈。

按照國家出臺的《生豬屠宰管理條例》規定，生豬的屠宰必須要定點屠宰、檢疫，對農村地區村民家庭屠宰也作出了明確的規定，除個人屠宰食用以外，不得從事銷售等行為的出現。

甚至一些地區為了方便農民家庭屠宰生豬，還設定了一些小型的屠宰廠來方便農民自家屠宰生豬用來食用，而且到了年底各個地區對生豬的屠宰問題會管理更加嚴格，嚴防因為食品安全問題出現任何事情。

綜上所述，國家並沒有強制要求村民自己屠宰生豬食用，但是必須要持有3個證件才能進行屠宰，尤其是那些專職的殺豬匠一定要注意這個問題。

食品經營健康證：

其實這個證件與餐飲行業必須要有的健康證差不多，但是這個證件是每年必須要年檢一次。

從業資格證：

這個證件就不必過多的解釋了，因為各個行業都會有相關的證件，從事生豬屠宰的專業人員也是如此。

上崗證：

只有前者兩個證件齊全的情況下才會給予辦理上崗證。

國家以及各地區政府並沒有限制村民家庭屠宰生豬食用，但是有一點值得大家注意的是，豬肉不能進行出售，任果產生利益以後就會面臨處罰，如果因此產生效益比較高還會面臨刑事責任。

農村地區家庭生豬屠宰最大的問題還是食品安全問題，其實對於這樣的情況很多村民還是能夠理解的，畢竟前幾年的非洲豬瘟疾病大家還記憶猶新，“航天豬肉”的狀況也是在那個時候出現，並且這個疾病還會對人產生影響。

總之，農村地區的發展越來越好了以後，對很多東西的規定也越來越嚴格了，這樣做最終的目的就是為了保障農民生活的安全與穩定，並且越來越多的農民開始走出農村，對外界事物的瞭解也越來越多。