餛飩里加個蛋晃一晃，味道比紅油抄手好吃10倍，安徽人這就學學

餛飩與餃子，你最愛那個？在小編看來，餛飩皮薄，口感更爽滑，餃子皮雖然稍微厚一點，但有嚼勁。餛飩的餡是純肉的，餃子的餡多種多樣，所以這輪比拼中，餃子贏了！當然這只是小編的個人看法，對於有些地方，餛飩可能比餃子好吃。比如，餛飩在四川地區可以被做成抄手，這味道麻辣酸爽，簡直可以秒殺餃子了。那除了抄手之外，餛飩還有其他好吃的做法嗎？回答當然是有。小編這就告訴你！

今天咱們來看看餛飩抱蛋的做法，味道毫不遜色四川抄手！

一、抱蛋餛飩

材料：雞蛋、香蔥、鹽、白芝麻。

香蔥洗淨切末，雞蛋打散，把香蔥末、鹽倒入雞蛋裡攪拌均勻。

餛飩包好後放在平底鍋裡，加入少量植物油，開小火煎至底部稍稍發黃。

倒入適量水，沒過餛飩底部，蓋上鍋蓋燜一會兒。

等鍋裡的水發出茲茲的聲音，汁水在鍋裡冒小泡泡，把雞蛋液倒進鍋裡，澆在餛飩上，轉動鍋子讓蛋液均勻平鋪在鍋裡。

小火煎到雞蛋快熟，撒上芝麻。待表層蛋液稍稍收幹，底部焦黃，就可以起鍋享受美食啦！

既然提到了四川抄手，那小編在這裡簡單提一下湯汁的做法，大家可以多做點餛飩，兩種做法混著吃！

二、紅油抄手

材料：香蔥、生抽、雞精、花椒粉、麻油、醋、辣椒油。

鍋裡煮上餛飩。取一個大碗，碗裡倒入生抽、香蔥末、雞精、花椒粉、辣椒油、麻油、香醋，餛飩煮好後倒入一勺滾燙的餛飩水把碗裡的調料衝好，餛飩放進去，攪拌均勻，享受美食吧！

一個香酥柔軟，一個酸辣爽滑，你喜歡哪種做法呢？當然，如果把餛飩換成餃子，也可以做抱蛋餃子。