拌餃子餡時，不光加水還要多加一點“它”鮮嫩又多汁

餃子是我們中國傳統美食，並且餃子也象徵著團圓，尤其是對北方人來說，非常喜歡吃餃子， 相信大家吃過最好吃的餃子，應該就是手工水餃，但是在外面買的餃子，雖然都是掛著手工水餃的名號，事實上並不是手工水餃，有很多餃子煮出來並不好吃。如果大家想要吃到好吃的餃子，還需要自己在家動手包，這樣做出的餃子不光在衛生方面得到保證，並且還能根據自己的口味調製餃子餡。

其實餃子餡的種類也是有很多種的，但是大體也就是分為素餡和肉餡，相信在生活中最常吃到的餃子餡就是肉餡兒吧，而且有很多的人都是知道的，在拌餃子餡兒的時候都是要需要加入水的，但是加了水之後的餃子餡兒，在吃起來的時候味道也並不怎麼樣，那麼我們到底應該怎麼做才能夠調製出來好吃的餃子餡兒呢？

所需要的食材有蔥薑末，五花肉，雞蛋，蠔油，香油，醬油，料酒，胡椒粉，清水，首先是需要把五花肉放到清水裡邊浸泡30分鐘，這樣的話就能夠把五花肉裡面的血水給泡出來，把五花肉清洗乾淨以後切成肉末，我們把切好的肉末放到容器裡邊，然後加入一個雞蛋，最後放入蔥薑末，料酒，醬油，按照順時針的方向攪拌均勻。

到最後的時候呢，我們就可以在這肉餡裡面加入一些油，然後把它們進行攪拌均勻以後呢，就可以看到油都是在面肉糊上面掛著，而這個時候呢都能夠幫助她所著非常好的一個水分，也能夠讓它的新鮮度更高，而之後呢就把這樣的一個肉餡放到一個冰箱裡面進行冷藏，20分鐘之後呢就可以包餃子，而對這樣的做的步驟都可以保證它的一個粘稠度。

在調餃子餡兒的時候不要再只加水了，只要多加一點，他那麼就吃起來就會鮮嫩多汁，小編今天為大家介紹的這些餃子餡的技巧，你一定要記住了，這樣你在家裡面製作出來的餃子餡，也可以像在餃子店賣的那樣那麼的好吃，如果你掌握了這些餃子餡兒，你在包餃子的時候就可以顯露一手了。不知道大家都學會了嗎？如果你們還有什麼更好的方法，那麼也可以給小編留言。