極端高溫影響奶牛產奶量 全球乳製品供應面臨危機

財聯社11月2日訊（編輯 劉蕊）隨著全球高溫乾旱天氣日益惡化，全球的乳製品行業也正面臨越來越大的威脅：高溫和乾旱正使得奶牛的產奶量減少，並威脅到從黃油到嬰兒配方奶粉等各種食品的長期全球供應。

由於氣候變化帶來的極端天氣，世界上一些最大的產奶地區正變得越來越不適合這些乳業發展：奶牛在高溫的壓力下產奶減少，同時，乾旱和風暴使奶牛所需要吃的草和其他作物枯萎，使供應問題更加嚴重。

據預測，由於熱浪影響，今年全球主要乳製品出口國澳大利亞的乳製品產量將減少近50萬噸；與此同時，印度部分乳業農民正不得不考慮投資購買降溫裝置，以保持奶牛產奶量；而在法國，由於土地乾涸使得奶牛無草可吃，法國牛奶產量也隨之下滑，法國本地一種高質量乳酪已經不得不停產。

一些科學家估計，到本世紀末，僅在美國，氣候變化將使乳製品行業每年損失22億美元——對於這個本就盈利相對微薄的行業來說，這是一個不容易承受的財務打擊。

一項研究估計，如果全球溫室氣體排放量保持在高位，到本世紀末，乳製品和肉類行業每年將因高溫而損失399。4億美元。

與此同時，許多發展中國家中產階級不斷壯大，增加了對乳製品的需求。然而，隨著越來越多國家出臺旨在保護環境的政策，將使一些地區的奶農不願擴大生產。這預示著未來食品雜貨清單上的主要乳製品食品（如奶油乳酪或酸奶）價格將上漲，可能出現短缺。

荷蘭合作銀行全球乳製品策略師瑪麗•萊德曼（Mary Ledman）表示：“氣候變化增加了供應的波動性或多樣性，其連鎖效應可能是糧食不安全加劇。”

本文源自財聯社 劉蕊