別再給孩子吃火腿腸了，試試這樣做，健康又美味，好吃多了！

別再給孩子吃火腿腸了，試試這樣做，健康又美味，好吃多了！相信平時很多人都喜歡吃火腿腸，眾所周知火腿腸是一種方便食品，也是一種加工性的肉類食材。這種食品由於加工太多，一般都缺少新鮮食材特有的“鮮味”。今天小編準備教大家如何自制“雞肉腸”，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並且沒有什麼異味，因此可使用於各種料理中。而且雞肉蛋白質的含量頗多，是一種高蛋白低脂肪的健康食品。這道菜在家就能做，而且超好吃哦。快來看看吧！

自制雞肉腸

By 倚蘭聽海

配料：

雞胸脯肉 200克、香菇 3克、土豆 1個、玉米 10克、蔥 1克、姜 1克、精鹽 1克

烹飪步驟：

1。準備好食材。

2。把土豆去皮切塊，香菇泡發切碎，蔥洗淨切碎，薑切片。

3。雞胸肉加入薑片和蔥醃製10分鐘。

4。雞胸肉醃好後去掉蔥姜，放入攪拌機攪碎。

5。加入玉米、香菇和鹽放入攪拌機攪碎。

6。攪拌好後裝入裱花袋，剪開一個口，將肉泥擠到錫紙上。

7。捲起來後兩邊擰緊，像糖果那樣包起來，全部做好後上鍋蒸20分鐘即可。

烹飪小貼士：

雞肉選擇小貼士：

1。 新鮮的雞肉，肉質飽滿，氣味正常。仔細觀察雞肉的表皮，發現非常的新鮮，沒有打過任何注射劑。這種雞肉的價錢比較貴，並不是十分便宜的。選購雞肉不可選購太便宜的，很容易買上有問題的雞肉。吃後容易引起感冒問題。

2。用手指按壓雞肉後，雞肉很容易立刻恢復。肉體有光澤，不會發黃髮暗。一般選擇現殺雞肉更好，當健康的雞肉脫掉毛後，也不會閉眼。

3。觀察雞的腳掌薄厚程度。雞肉的腳掌太厚，說明這個雞在地面行走的時間很長，雞的腳掌薄，說明行走時間短，是嫩雞肉。一般雞肉銷量好的地方，人流量也比較多。

4。選雞肉，一般可選擇去超市購買，大型超市的雞肉都有質量保證，會嚴格把關。觀察雞翅，一般雞肉很容易在雞翅上注水，這樣稱雞肉可賣個好價錢，所以平時觀察雞翅是否骨頭很脆，太脆的情況下是注射了激素。

5。挑選雞肉觀察它煮熟的時間。一般老雞肉煮熟所需的時間長，新鮮雞肉所需的時間比較短。平常遇到這種情況，就不要去這種廠家購買雞肉。如果雞肉注水太多，肉質會十分有彈性，好像有腫塊一樣。平時購買雞肉，一般選擇現殺雞，質量更有保障。

By 倚蘭聽海

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