又學會一道神仙菜！皮香肉嫩，2步搞定

窯雞

的風味，相信吃過的人大概都會記住吧~

皮香肉嫩，我經常一個人炫完一隻，真的嘎嘎香！

在家做窯雞其實很簡單，只要醃一醃，烤一烤就可以了。

做這道菜，我們還會用到一個關鍵配料——薑黃粉。

它是薑黃的根莖磨製成的粉，主要用於調味和著色，買不到可以用鹽焗粉代替。

雞肉經過長時間的醃製，非常入味，簡單一烤，香飄滿屋。

迫不及待扒拉下一塊， 還會biu汁，真的太饞人了~

外面99一隻的窯雞，可算讓我給整明白了，又香又嫩。

簡單又好吃，

你們也趕緊學起來吧~

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三黃雞、洋蔥

紅燒醬油、生抽、料酒

、

薑絲

十三香、五香粉、薑黃粉

、鹽

花25塊買了只三黃雞，記得用小嫩雞。

開水燙一下雞皮更緊緻。

用上左手邊的調料醃製一下。

薑黃粉是窯雞重要的調料買不到的就用鹽焗粉，窯雞的風味是跟鹽焗雞類似的~

肚子裡塞個洋蔥，以免塌了。

冰箱冷藏醃製4個小時以上更入味！

醃好的雞得吹乾雞皮，這樣雞皮在烤的時候就不容易破啦！

咱們沒有土窯可以烤，但是有烤箱和空氣炸鍋呀！

先用200度烤40分鐘烤熟，中途記得翻面受熱均勻。

去掉錫紙，再用180度烤十分鐘，讓雞皮上色。

哇，香味飄得滿屋子都是了。

色澤金黃，香氣四溢，完全零難度！

掰開的瞬間，汁水都要biu出來~

外脆裡嫩，味道一點也不輸外面賣的，來來來，雞腿給你，點贊收藏留下~