夏天滷雞蛋別加肉，加點它，好吃不膩，我家孩子的最愛

離中考還剩幾天時間，學習的事情我不再過問，任憑他自由發揮，要學就學，不學我也不再逼他。我能控制的事情就是把後勤做好，愛吃什麼就做什麼，儘量清淡一些。

早餐雞蛋是標配，荷包蛋和煮雞蛋換著吃，今天說明天不想吃雞蛋了，估計這兩種口味天天吃也膩，晚上滷幾個雞蛋明天吃。

放學回家看到放在桌上的雞蛋，過來聞一下說真香，洗完手就拿雞蛋吃，果然是要換著口味吃。

滷雞蛋時老公說放一塊肉滷了做回鍋肉，我沒同意。放肉後雞蛋和肉滷出來都會更香，但缺點是很油膩，泡一晚上的雞蛋撈出來殼外都是豬油，天氣太熱，不想吃這種油膩膩的滷蛋。

滷雞蛋大家都會做，也沒什麼特別的，但是加點花生在裡面滷，雞蛋會更香，不信你試試。花生裡含油脂較多，又不像肉類這麼油膩，所以加花生滷的滷蛋特別香，百吃不厭。每次這樣做出來的滷雞蛋孩子都特別愛吃。

主要食材：雞蛋7個 鵪鶉蛋半斤 花生米半碗

主要配料：茶葉適量 桂皮1塊 八角兩個 香葉兩片 鹽約2～3克 小茴香適量 花椒適量 冰糖適量 生抽2茶匙 老抽1茶匙

按自己的口味做就該再放3～4個辣椒，主要做給孩子吃就不放了。

做好的滷蛋泡一個晚上明天早上吃就會非常入味，鹽不要給太多，除非當時煮當時吃可以調到合適的口味。如果泡一晚上味道一定要淡一點，這樣泡過後才不會太鹹。

具體步驟：

1、鍋中放清水，加鹽、桂皮、八角、香葉、小茴香、冰糖、花椒開始煮水。煮水的時候將雞蛋用煮飯器煮熟，也可以直接將雞蛋放進鍋中煮，我習慣先煮熟再丟進鍋中滷。

2、茶葉不需要太多，一點點就夠了。

3、半碗花生米洗淨備用。

4、將花生米和茶葉都倒進鍋中，再加2茶匙生抽、1茶匙老抽大火煮開轉小火煮。

5、雞蛋已煮熟。

6、將雞蛋倒進鍋中用茶匙或鍋鏟將雞蛋敲碎。

7、鵪鶉蛋也放在煮蛋器上煮熟。

10、將鵪鶉蛋敲碎放進鍋中煮。再煮兩三分鐘即可。

小貼士：

1、滷雞蛋里加點花生一起滷更美味。

2、雞蛋煮熟後放進鍋中是要敲碎，這樣更容易入味。

我是佑佑見炊煙，一個愛分享美食的武漢媳婦，歡迎大家點評及關注！感謝閱讀！