常年用黃酒醃醉蝦，大爺吃出這種病！警惕

胡大爺家住南京江寧區，自從退休後，閒來無事的他就喜歡去捕些小魚小蝦。聽別人說，野生小蝦含有豐富的鈣，可以強健骨骼。平素喜歡喝兩口的他，就用黃酒醃製醉蝦，每週都要吃幾頓。

然而最近一年來，胡大爺不管吃什麼，總感覺腹脹、不消化、右腹部隱隱作痛。輾轉多家醫院，用的藥也不下幾十種，病情都未見好轉，並且自我感覺不適症狀越來越重。

經人介紹，胡大爺找到了南京市第二醫院湯山院區肝病二科常家寶主任醫師，經過仔細詢問和一系列檢查後，確診為肝吸蟲病，這就是導致各種不適的真因。胡大爺緊張地三連問：什麼是肝吸蟲病？蟲卵從哪而來？該如何治療？

常主任解釋，問題就出在胡大爺最喜歡吃的醉蝦上。

什麼是肝吸蟲病？

常主任介紹，肝吸蟲病學名華支睪吸蟲病，是我國常見重點防治的食源性寄生蟲病，由生食或半生食含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦導致，蟲卵是人體寄生蟲中最小的一種，主要寄生在肝膽管。

輕者可無明顯症狀，常見的症狀有腹脹、食慾不振、肝腫大、上腹部隱痛，以及精神不振，並有頭暈，失眠、疲乏，精神不振，記憶力減弱等神經衰弱症狀。嚴重者肝吸蟲卵和蟲體可堵塞膽管，引起膽管炎甚至肝硬化。

知曉了病因後，常主任給胡大爺完善了肝吸蟲相關檢查，在保肝治療的同時進行肝吸蟲的病原學治療。經過二週的綜合治療後，胡大爺的腹脹腹痛等症狀明顯緩解，胃口也見好了。在驅蟲治療後複查肝功能正常，胡大爺查明病因並得到了對症治療後開心地出院了。

如何避免肝吸蟲的感染？

常主任表示，避免肝吸蟲感染，最主要還是改變不良的飲食習慣。首先，預防肝吸蟲的最佳方法就是儘量避免進食生的或未煮熟的魚蝦；其次，避免進食被囊蚴汙染的食物，生、熟菜板要分開使用，勿用盛過生魚蝦的容器盛放熟食，防止交叉感染。

有人說，生醃可以蘸芥末或泡酒後再食用，這時寄生蟲就已經被殺死了。其實這些基本沒什麼用處，對於肝吸蟲而言，只有在90°C—100°C的溫度下持續加熱15秒以上才能將其完全消滅，蘸料只是調節一下口感，作用微乎其微。

常主任提醒，除了避免感染寄生蟲類疾病外，還需要注意微生物感染的風險，生魚蝦中本身含有不少微生物，如果儲運、儲存、處理不當的話細菌大量繁殖，吃了這些不新鮮的食物還會導致食物中毒。因此，病從口入，一定要把好食物關。

（江蘇新聞）