停！你還想遇見花膠界的“鍾薛高”嗎？

烈日炎炎，轉眼已經盛夏，這樣熱乎乎的天氣裡，你是不是也開始吃著冰棒，吹著空調的日子了？這是多麼愜意的生活啊~可是“鍾薛高”的“不化神功”，打破了很多人原本平靜的生活！

近日，有很多朋友都在購買雪糕時遭到了“刺客”的襲擊。不少網友發文稱，以前買雪糕最貴的也就五六塊錢，還明碼標價，現在雪糕櫃也不明碼標價了，謹慎挑選後購買的可能還高達幾十塊錢，雪糕看不上我們的年代到來了！

其實，雪糕買貴了也沒什麼，但是如果花了大價錢，買了一支用料存疑的雪糕，那真的是“倒大黴”。據悉，有網友做了實驗，發現知名“刺客”雪糕——鍾薛高，不僅在高溫36度下不會化，連熱吹風、打火機都無計可施，放了幾個小時後依然保持原樣，這也讓很多朋友對鍾薛高的用料起了疑心。

有網友分析稱，這是加了大量的增稠劑，這才得以維持鍾薛高長期不化的效果。事後，鍾薛高發文迴應，稱雪糕中只用了少量的增稠劑，雪糕不化的原因則是因為固形物佔比多。雖然如此，網友也紛紛不買賬，並對當下各個食品行業的高價提出質疑，更有網友直接說，吃什麼鍾薛高，健康最重要。

小編覺得也有道理，還是健康最重要！雪糕有“刺客”，那滋補品行業內有沒有像鍾薛高一樣的“刺客”呢？那當然！就以花膠為例，此前，個別商家以次充好，用魷魚、豬皮、兔耳朵為原料，仿造花膠，欺騙消費者，後來食藥局嚴打假花膠，才讓這些假冒產品幾乎銷聲匿跡。

雖然這樣，現在很多年輕人在挑選花膠時也都十分謹慎，生怕一不小心就挑到了花膠“刺客”。那麼，如何才能成為“內行人”，挑到優質一些的花膠呢？

小編看了好多資料，將挑選花膠的方法總結成了“三看一聞一摸”。

三看分別是看品種、看色澤、看大小，此外還要聞味道、摸乾溼，經過了這幾個步驟，才可以挑出上好的花膠哦~

看品種——花膠的品種有很多，例如金錢鰵魚膠、黃花膠、門鱔膠等，在這些花膠中，金錢鰵魚膠是最為稀有的一種，一般都會做收藏用，其餘的都屬於優質花膠，時常出現在餐桌上。大家在購買花膠時，一定要好好了解一下花膠的品種，再開始挑選自己想要的花膠。

看色澤——確定了自己想要購買的品種，大家就可以走進市場裡挑選啦！在挑選花膠時，我們可以看一看花膠的色澤，質地好的花膠往往通透無比，透光性極強，且沒有血筋、淤血等雜質，通體呈淡黃色。而質地比較渾濁的花膠，品質就會稍差一點啦！

看大小——如果花膠的色澤都比較優質，且品種一致，大家就可以透過看大小的方式，來選擇了哦~一般來說，花膠越大，膠身越厚，其中所擁有的營養成分就越多哦~

聞味道——除了要看花膠的品質，還要透過聞味道的方式來挑選哦~如果花膠較為優質，那麼花膠本身聞起來應該是沒有太大的腥味的，據瞭解，腥味小的花膠一般年份也會比較久，反之則年份較短，還有可能處理工序不到位，導致花膠腥味大。

摸乾溼——除了這些，花膠的乾溼也很重要哦~花膠摸起來越乾燥，就說明品質越好，不易發黴變質，如果花膠摸起來比較溼潤，透光度也不好，那就說明花膠年份不長，容易變質。

相信有了小編整理的挑花膠秘籍，大家一定可以遠離花膠“刺客”，順利挑選出自己心儀的花膠哦~如果大家買了花膠不知道怎樣烹飪，還可以看看小編的往期文章，好啦，今天的花膠小課堂就到這裡啦！小夥伴們明天見吧！