小寶寶可以吃鹹菜嗎？看完這篇文章，你就會明白了！

電視劇《芝麻胡同》

看完電視劇《芝麻胡同》，最有印象的就是劇中嚴振聲的那段獨白：“……在那個想解饞，辣和鹹，吃食離不開醬和鹽的老式年間，活著也好比缸裡醃。”這些既土裡土氣又工整對仗的臺詞朗朗上口，飾演嚴振聲的男演員何冰有著豐富的舞臺演出經驗，同時也是一個地道的老北京人，因此他的臺詞發音標準，瞬間就將觀眾帶回到了當時的四九城。

的確，在過去的年代裡，物質比較貧乏，再加上青菜也不好儲存。於是，人們為了能隨時吃上一口菜，就會把新鮮的蔬菜醃製成各種鹹菜，比如醃蘿蔔、醃豆角、醃雪裡蕻、榨菜、臘八蒜、泡菜等，經過一段時間的發酵，風味十足。不僅使它們的儲存時間更長，還賦予了蔬菜另一番風味，下飯配粥，特別開胃。不僅大人愛吃，連小寶寶也喜歡吃，白粥配鹹菜，結果，娃竟好上這一口了！

鹹菜雖美味，但是並不那麼健康

不過，鹹菜雖美味，但是並不那麼健康，並不是所有人都適合吃的，尤其是小寶寶。有相關的研究表明：如果寶寶在幼年時期就經常吃醃製的食品，寶寶成人後患上癌症的機率會更大。之前，新聞報道還有不少兒童亞硝酸鹽中毒的案例，原因就是吃了醃製的鹹菜。

首先，鹹醃菜經過製作加工，會產生大量亞硝酸鹽。這一點其實很多人都是有所瞭解的，鹹菜在開始醃製的三天左右時間，硝酸鹽的含量會達到最高點，這時候的鹹菜是萬萬不能食用的，會引起腹瀉，嘔吐等強烈的反應，而後續隨著時間推移，硝酸鹽含量會慢慢地降低到一定水平，這時候基本上是可以食用的。即使這樣，吃很多鹹菜還是有攝入過多亞硝酸鹽的風險。

鹹醃菜經過製作加工，會造成營養素的大量流失

第二，鹹醃菜經過製作加工，會造成營養素的大量流失，尤其是維生素C。從營養上來講，人吃蔬菜主要是攝入大量的維生素和各種礦物質，其它的成分都是作為次要的補充，而且大部分蔬菜主要是維生素C成分很高，但是鹹菜在加工以後，維生素C基本上消失殆盡，喪失了大量的營養價值，失去了人體進食的主要功能。

第三，鹹菜最重要的一大風味特點就是“鹹”，再加入大量的鹽後，既能保持鹹菜風味，還能防止腐敗變質。但是，高鹽飲食，容易影響寶寶的腸胃，讓寶寶的腸胃不能及時吸收其它營養成分，如鈣、鋅等，對寶寶的生長髮育也很不利。再者，寶寶經常吃鹹菜，會刺激呼吸道粘膜，導致寶寶容易患上呼吸道疾病。畢竟鹹菜裡面含鹽量是非常高的，吃多了會增加寶寶腎臟的負擔。

鹹菜加工無衛生保障

最後，鹹菜加工無衛生保障，雖然在超市裡面有包裝好的鹹菜賣，但更多的鹹菜都是在菜市場買的，這些鹹菜都是商戶在自己家裡面加工的，屬於小作坊加工，衛生和健康未必能得到保障。而且在賣的時候，也是敞開暴露在空氣中的，沒有好的衛生措施，吃了可能會帶來健康問題。

不僅小寶寶不能吃鹹菜，即便是我們成年人，也不可以經常食用鹹菜。因為鹹菜它是重口味的食物，而重口味主要是用辣椒，食鹽來實現的，吃多了鹹菜會對口腔和腸胃造成較大的刺激，而吸收進入人體的食鹽，會導致人體體液失衡，長期攝入較多食鹽，會引起血壓變高，對健康造成危害。同時，吃鹹菜還會降低身體免疫力，造成鈣質流失、骨質疏鬆。

不管孩子多麼愛吃鹹菜，還是要少吃為好

總結，不管孩子多麼愛吃鹹菜，還是要少吃為好。不是孩子喜歡吃什麼父母就給孩子吃什麼，需要從孩子身體健康方面考慮。如果從小就讓自己的孩子養成吃鹹菜的習慣，寶寶可能會變成一個重口味的人，對寶寶未來的健康存在很大的隱患。孩子的吃飯是一件大事，關係到孩子一生的智力、體質健康，寶媽要非常講究，科學餵養，營養搭配要均衡，這樣才能滿足寶寶的生長髮育需求。