為什麼都說醬牛肉是酒的“原配”？老酒友一語道破，作用還真不小

小時候喜歡看古裝劇，尤其是裡面的各路大俠，

行俠仗義，劫富濟貧

，被裡面的俠氣所感動，大俠們不但功夫了得，就連吃飯的時候都特別豪爽， 開口就是“

夥計，來一罈好酒、切十斤牛肉”

，夥計一會兒就端上來了，大口吃肉，大口喝酒，心中特別滿足。

電視劇影響了不少人，在老酒友的心目中，喝酒就應該配醬牛肉，那種香味濃郁，唇齒留香的感覺，是其它菜品替代不了的。

為什麼都說醬牛肉是酒是“天生一對”呢？

老酒友一語道破，作用還真不小，這裡還真有一定的原因，大致可以分為3個方面。

一、增大酒量

要想增大酒量，其實方法很簡單，那就是

吃東西、墊肚子

，減少酒精對胃部的直接刺激，隨食物一起逐漸消化分解，古代有“

酒肉不分家

”的說法，喝酒之前吃什麼東西？最理想的選擇自然是牛肉了，挑來挑去，還是牛肉最靠譜，尤其是醬牛肉。

把牛肉用秘製醬料滷熟，浸泡一個晚上後，改刀切成厚片，

醬香濃郁，鮮味濃厚，口感飽滿，酥嫩爽口，不硬不柴

，特別是那種肉質緊實的感覺，是其它下酒菜代替不了的。

二、健康營養

牛肉含有豐富的蛋白質，尤其是氨基酸組成部分，比豬肉更接近人體需求，能增強體質，強筋健骨，

補中益氣，滋養脾胃，冬季吃牛肉，還有有暖胃驅寒，抵禦寒冷的作用，相比較其它肉類，牛肉優點太多了。

很多中老年人吃完牛肉之後，會感覺手腳更有勁了，這是一種正常現象，尤其是喜歡平常喝酒上歲數的“老酒友”，別再只吃“花生米”下酒了，牛肉才是最正確的選擇。

三、衡量酒量

為什麼醬牛肉能幫助戒酒呢？這還得從它的價格說起，一斤生豬肉十七八元，一斤生牛肉三四十元，而一斤熟牛肉的價格，可能接近接近百元，牛肉在鍋中滷製的過程中，會自然損耗一些斤數，一斤生牛肉能出六兩左右，這也導致了很多人吃不起。

對於喜歡拿醬牛肉下酒的人來說，衡量酒量最好，

一杯酒有二兩，分成七八口，牛肉吃七八片，不多不少剛剛好，進入微醺的狀態，還不耽誤其它工作，酒量不超。

說到這裡，相信很多人都明白了酒和醬牛肉的關係了，說完了下酒菜，再來說一說酒，今天分享一款來自貴州茅臺鎮的醬香酒。

什麼是醬酒？醬酒也就是茅香型白酒，屬大麴酒類，以醬香為主，醬香悠長，略有焦香味，近幾年來很火熱，不管城市還是農村，都流行醬酒熱的說法。

國康1935，是由茅臺酒原釀酒工程師“陳興希”女士打造，“陳興希”在茅臺酒廠兢兢業業工作了25年，攻克了一系列的醬香酒難題，

先後推出了多個熱銷單品，退休後一如反顧的加入國康酒廠，為醬酒開闢道路，完美地展現出中華醬香型白酒，在民族文化中的獨特魅力，讓懂酒的人，喝上真正的老醬酒。

原料採用貴州獨有的

“紅纓子”高粱，糯性大，粒小皮厚

，支鏈澱粉高達88%，非常適合醬香酒的反覆蒸煮，釀造過程中不新增一滴香精，所有的香味都是來自於自然。

恪守“

12987”

的釀酒工藝，

一年釀造，七次取酒，成酒後還要經過三年的貯存，等雜醇揮發完畢，再由專業釀酒師進行勾調

，使得酒體更加和諧醇厚，方才允許裝瓶出廠，整個釀造過程歷經五年之久。

入口“

醬香濃郁，優雅細膩，回味悠長”，不辣喉嚨，不上頭，醒酒快，

不耽誤第二天工作，包裝高階大氣，非常適合宴請送禮。

【國康1935】53度醬香型白酒貴州廠家直髮純糧佳釀醬香型口糧白酒宴請送禮糯紅純糧醬酒醬香白酒口糧酒

¥

158

京東

購買

為什麼推薦大家喝醬香酒？醬酒在釀造的過程中，經歷了三年窖藏，已經揮發掉了大部分雜醇，這都是對身體有傷害的物質，很多小酒廠為了滿足市場需求，兩個月就出酒了，品質差，只為了利益，嚴重影響健康。

你喝酒喜歡吃醬牛肉嗎？你還知道哪些下酒菜是大家所推崇的？歡迎在評論區留言！