讓小白變大神 讓大神上臺階：海氏C40烤箱

作者：溫柔v風暴

前言

家用電烤箱做為一種烹飪用具，受到越來越多消費者的喜愛。其最大的好處是使用省心，調理好味道，設定好溫度和時間，就ok啦，基本不用你再去隨時照顧，不像是常規烹飪那樣離不開人。再有就是烤箱烹飪更健康，一是利用食材本身的脂肪，用油更少，二是溫度可控無油煙，通常低於200度，消除了炒菜時的高溫導致的產生有毒物質損害身體，破壞營養成分等弊端。還有就是不用翻炒，外形更美觀。

既然烤箱這麼好，我們該如何選擇呢？我們應該從顏值、功能、操控、用料和做工等方面進行對比優選。今天我就來分享一款在各方面表現優異的家用電烤箱——海氏C40烤箱，體驗之後你將會發現電烤箱不僅僅只是一種烘焙工具，它更可以給你的生活帶來更多美好的變化。

外觀和功能

海氏C40 烤箱有藍色和粉色兩款，配以黑色的透明玻璃門，加上方正的外觀，無論哪一款都屬於簡潔大方高顏值的實力派。我挑選了粉色，顯得溫柔可愛，媳婦超級喜歡，直誇我會選顏色。

烤箱金屬外殼表面採用了烤漆工藝，平整光滑。烤箱正面呈長方形，左側是接近正方形的大玻璃門，玻璃門採用下翻式開啟，頂部通長的把手抓握舒適。右側從上到下依次佈置LED顯示屏和三顆多功能組合旋鈕。

烤箱外殼頂面採用了下沉式設計，側面則採用了突出式設計，比起呆板的大面積平面來說，富於變化，更有立體感。在頂部右側和兩側底部都有開密集的通風孔，可以有效通風散熱，畢竟烤箱是大功率家電，散熱問題馬虎不得，烤箱底部帶有四個支腳，使得烤箱與檯面留有一定距離便於通風。

海氏C40 烤內部容量為40升，但是實際容量比家裡的另一個品牌的40升烤箱容量明顯多出了不少。烤箱內部採用了搪瓷內膽，採用聚能仿瓷窯烤工藝，相比較於普通鍍鋅內膽，表面更加光滑不沾油，擦拭方便，同時反射熱量更均勻。最底部是一個活動接渣盤，可以方便的抽出來傾倒掉落的食物屑，或清洗上面的油漬等等。

烤箱採用了上下獨立的加熱和溫控系統，額定功率達到了1800瓦，下部和上部各有三個平行的加熱管，保證了恆溫烘烤，食物上色更均勻。在上下還各有一個靈敏的NTC測溫探頭，配合主機的PID控溫演算法智慧調整溫度，精細到了1℃微調，比起普通機械式烤箱控溫更加精準。

右側壁上帶有一排風口，裡面帶有迴圈風扇，一鍵控制開啟，讓箱內形成3D熱風迴圈，加快熱量流動，讓食物口感更酥脆。頂部還帶有一個防爆爐燈，讓你可以隨時觀察食物的變化。兩側壁中間帶有可旋轉烤叉插孔和支架，用來烤制雞、鴨等整塊食物。

兩側壁上帶有四道卡槽，可根據烤制的食物不同，而調整烤盤或烤架的上下位置，以有效保證食物表面和底部的不同烤制溫度要求，還可以嘗試一次多層烤制如曲奇餅乾等食品，提高烘焙效率。

介紹完了基本外觀，再來看看其功能。通電後，從正面右上角的液晶屏上可以看到，烤箱內設了戚風、吐司、餅乾、發酵和果乾等九種常用的烤制智慧選單，根據科學的測算智慧匹配不同的烤制溫度和時長，你只需要一鍵選擇就夠了，秒殺烘焙前輩，哈哈！

正面右側控制面板一列三顆按鍵和旋轉組合操控鈕，第一顆是模式選擇鈕，可迴圈選擇烤制模式；第二顆是溫度調節鈕，可選擇上下燈管，進行1℃微調溫，比起普通機械烤箱更精準；最底部的第三顆鈕是啟動/暫停+時間調節鈕。無論是按鈕外圈的旋轉，還是中間的按鍵，反應都十分靈敏。

除了烤盤、烤網、取盤夾、轉叉、大託叉、矽膠鏟、打蛋器和接渣盤等常規用具，還隨機附贈了蛋撻紙杯、裱花袋，裱花嘴、超多的烘焙用具，以及一本使用說明書和菜譜。

使用體驗

說了半天，該大戲上演了，為了這次體驗，我們準備了九道食材，下面就一一展示。

第一道：糖酥餅

食材：麵粉、牛奶、發酵粉、花生、白糖、白芝麻、黑芝麻、玉米油、雞蛋、黃油……。

製備：先把麵粉、雞蛋、牛奶、玉米油、黃油、白糖和發酵粉和成麵糰，醒發兩倍大，然後切成等分擀成薄餅，再用黑白芝麻 、碎花生、白糖和麵粉調和做餡，用薄餅包餡後用磨具壓成圓餅狀，二次醒發10分鐘。最後在表面抹上蛋黃液、玉米油，並撒上芝麻、砂糖，放入烤箱。

度：上下200℃

時長：20分鐘

對於溫度和時間引數，我們既可以直接選用內建的9種模式，也可根據自己的喜好，隨時精準調整溫度和時間，無極旋鈕調節起來十分靈活。

經過兩分鐘的預熱，看著酥餅在烤箱裡面由白慢慢變黃，直至金黃，感覺很是有趣，20分鐘後，只聽“叮”的一聲，烤制完畢，金黃酥脆的糖酥餅出爐啦！咬一口酥脆香甜，好吃！

第二道：牛角包

食材：麵粉、發酵粉、白糖、白芝麻、牛奶、玉米油、雞蛋、黃油……。

製備：先把麵粉、雞蛋、牛奶、玉米油、黃油、白糖、發酵粉和成麵糰，醒發兩倍大，揉麵做成面坯後，再醒發20分鐘，擀成長方形薄餅，分切成長三角狀後捲成卷，最後在表面抹上蛋液、玉米油，撒上芝麻白砂糖，進入烤箱。

溫度：上下200℃

時長：20分鐘

成牛角狀的牛角包表面金黃，口感依然是酥軟香甜。喜歡的話還可以在捲成型之前撒上一層豆沙之類的餡料，做的各種特色的牛角酥。

第三道：披薩

食材：麵粉、發酵粉、番茄沙司、牛奶、玉米油、雞蛋、黃油、午餐肉、青紅椒、芝士……。

製備：製備：麵粉、發酵粉、牛奶，玉米油，雞蛋 ，黃油醒發兩小時，揉麵排氣，擀成圓餅放入披薩專用烤盤，用叉子均勻紮上導熱氣孔，抹上番茄沙司，分層撒上芝士、青紅椒、午餐肉丁，最後再蓋上一層芝士，放入烤箱。

溫度：上下200℃

時長：15分鐘

咋樣，這午餐肉披薩看著效果不錯吧？食慾大增，吃起來更香呢！

八十的老孃看著好玩，玩起了拉絲，哈哈！

第四道：錫紙裡脊肉

食材：裡脊肉、澱粉、玉米油、鹽、料酒、蠔油、洋蔥、芹菜、金針菇、香蔥……。

製備：先把裡脊肉和澱粉糊，加入玉米油、鹽、料酒和蠔油，醃製15分鐘，然後將洋蔥、芹菜、金針菇和醃製好的肉在錫箔紙上依次分層碼放好，再用錫箔紙包好放入烤箱。

溫度：上下200℃

時長：30分鐘

出爐後，使用小刀成十字劃開表層錫箔紙，一股香氣撲鼻而來，入口後，肉軟嫩，菜鮮香，感覺相當不錯。

第五道：蛋糕

食材：雞蛋、麵粉、牛奶、白糖、白芝麻、玉米油、檸檬汁……。

製備：將四個雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋黃加入20克白糖、40克牛奶、60克低筋麵粉、40克玉米油後打散， 蛋清加入幾滴檸檬汁、20克白糖後打發，分兩次加入蛋液攪勻，然後，倒入蛋糕杯中，在表面撒上芝麻。

為了上色更均勻，烤制分兩段進行

第一段、溫度：上下120℃，時間：35分鐘

第二段：溫度：上下150度，時間：15分鐘

看著紙杯裡的蛋糕逐漸膨起變色，感覺好有趣，絕對是一種享受！

出爐後的蛋糕是這樣的，超級有食慾，鬆軟可口，特別適合我那牙口不好的老媽吃。

第六道：錫紙豆腐

食材：豆腐、澱粉、玉米油、鹽、香蔥、蠔油、白糖、生抽、辣椒粉、花椒麵……。

製備：烤盤鋪上錫紙刷油，豆腐切成薄塊擺放好，用澱粉、玉米油、鹽、蠔油、白糖、生抽、辣椒粉、花椒麵調成糊狀，刷在豆腐表面，放入烤箱。

溫度：上下200℃

時長：15分鐘

軟嫩的豆腐配以醬香，十分可口。為了適合老媽的牙口，追求豆腐的軟嫩，沒有加熱太長時間，豆腐表面依然十分軟嫩。

第七道：孜然魚

食材：鯉魚、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、澱粉、雞蛋清、麵包屑、玉米油、孜然、蔥花、香菜……

製備：先要把魚改刀，用鹽、胡椒粉、料酒、蠔油混合液塗抹表面，醃製30分鐘。然後烤盤放上錫紙刷上油，把魚展開放在烤盤內，表面刷上蛋清液後，撒上面包屑，放入烤箱。

溫度：上下180℃

時長：15分鐘

烤出的魚再撒上孜然粉，再撒點蔥花和香菜裝飾一下就ok啦！這魚烤的軟嫩鹹香。

第八道：紫薯蛋黃月餅

食材：麵粉、紫薯、花生油、肉鬆、芝麻、沙拉醬、轉化糖漿、熟糯米粉、鹹鴨蛋黃……。

製備：花生油50克、轉化糖漿140克、鹼水4克攪拌好後，放入200克麵粉揉團，用保鮮膜包裹靜置2–3小時；用鹹蛋黃、肉鬆、沙拉醬、芝麻拌勻捏成團；將煮熟的紫薯加入一點熟糯米粉揉捏均勻成餅狀；將蛋黃餡包進紫薯餅成團，放入切分好的麵餅再次成團，用模具壓成型，表面噴點水，放入烤箱烤5分鐘後，取出在表面刷上蛋黃液，再次放入烤箱。

溫度：上下180℃

時長：15分鐘

表面金黃，放置兩天回油後，吃起來鬆軟香甜，略帶點鹹味，沙沙的口感，好吃極了。

第九道：烤板栗

食材：板栗

製備：烤板栗比較簡單，只需將板栗洗淨，側面表皮用刀切一橫口後，裝入烤盤，放入烤箱即可。

溫度：上下200℃

時長：25分鐘

出爐的的板栗一個個都張開了小口，等我來撥，因為烤箱的溫度較高，烤制後的板栗超級好剝皮，幾乎是秒殺，正宗的遷西板栗，香甜可口。

體驗總結

為了體驗這個海氏C40 烤箱，我專程把年過八十的老父母和姐夫姐姐招呼到了家中，一起進行品評，我刻意挑選了一些適合老人家的食譜，他們對我烤制的這些美食十分滿意，色香味俱全。只可惜一天時間有限，等以後我會經常用海氏C40 烤箱慢慢做給他們更多的美食的，比如說烤果乾、做酸奶、烤威風大蛋糕等等，有了這個烤箱一大家人又多了一些聚在一起的機會，其樂融融。

每次烤制過程中，看著烤箱中的美食隨著時間推移，在色彩和體積方面不斷髮生著意想不到的變化，也是一種享受，讓我著迷。

總體說來，海氏C40 烤箱具有眾多特點：外觀簡潔大方，40升大容量，液晶螢幕顯示直觀，操控便捷；搪瓷不沾油內膽，易清潔，反射熱量更均勻； 9大預設功能，無需調整直接開烤，可以讓烘焙小白瞬間變高手；精準電子調溫，調控溫度可精確到1℃，讓高手水平更加穩定；上下6管加熱、3D迴圈熱風加熱更均勻；獨立調溫，可自由發揮烤技。以上這些功能都是常見的機械烤箱所不具備的，擁有了這款功能強大的海氏C40 烤箱，定會讓你的烤制技藝上個新臺階。

另外，四百多元的售價也是相當實惠，具有極高的價效比，不然咋會一上市就創造出了近25萬臺的高銷量。官方還建立了交流社群，線上解答使用者疑問，讓使用者分享菜譜等。服務很周到。

不過，這款烤箱只提供兩種外觀配色，選擇餘地小，略顯單調了。再有就是烤盤材質似乎偏薄，高溫後出爐是會有較大的扭曲變形，降到室溫後才能基本復原。建議進行研究改進。