雲南朋友請吃飯,6個菜100元,網友:雖沒“蟲子”,可一個不認識
2022-09-19由 小談食刻 發表于 畜牧業
鴨舍圖片去哪裡找
人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
多次去往雲南,但每一次去的目的都不太一樣,有的時候是為了放鬆心情,有的時候則是為了工作,還有的時候是為了興趣。不過總的來說,對雲南還是挺有好感的,環境好飲食也很有特色,作為一個江西人,對這裡的飲食倒也吃得習慣,前些日子又去了趟雲南,這次完全是應朋友之邀。
我去的地方是雲南的普洱,俗稱思普地區,這裡其實也是普洱茶的原產地,只不過如今大家更認可的是西雙版納的普洱茶,畢竟那裡有新的六大茶山。說到茶就扯遠了,這次去雲南,主要還是為了吃,第一天因為比較的匆忙,所以朋友帶我隨便吃了點,雲南朋友請客,100塊錢一桌菜,發完朋友圈,網友:還缺朋友嗎?100塊錢在普洱能吃到什麼,是不是很好奇?
很多沒來過雲南的朋友,可能會覺得他們應該像傳說中的一樣,吃各種蟲子,其實現實是,很多本地的人他們也是不怎麼吃的,所以這次的菜沒有蟲子,都是一些很簡單的家常菜。
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第一道菜,檸檬乾巴絲,從墨江到景洪,這道菜都比較出名
乾巴絲其實是把肉醃製好以後,晾乾而成的,其實有點像我們常吃的臘肉,但是它不需要用鹽去燻,用各種香辛料醃製好以後,放在陰涼的地方,自然風乾,製作好以後可以油煎也可以蒸著吃,經典的做法就是把它烤出油,撕成細絲,和檸檬一起拌。
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第二道菜,炒心管,比較的脆而且還富含彈性
雲南因為日照時間比較的長,所以夜生活還是比較豐富的,晚上開始裊裊炊煙,各個燒烤攤開始忙碌起來,而這個豬心管其實也是燒烤攤中比較常見的食材,愛吃的人不少,除了烤著吃,很多餐廳也會把它拿來做菜,香辣爽口,味道也很不錯。
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第三道菜,檸檬拌米幹,炎熱中送來一絲涼爽
別以為現在立冬天氣就非常的冷,事實上現在在普洱,體感溫度還是很高的,尤其是中午,基本都在20攝氏度以上,所以一道檸檬拌米幹還是相當合適的,你在各種小吃店中都能看見米乾的身影,外形有點像腸粉,但是比較的勁道,更滑一些。
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第四道,香辣鴨舍,又是一種很小眾的菜
我發現在雲南,吃飯的方式你說它粗曠吧,它又比較的精細,說其精細吧,很多菜鍋中一煮,就可以直接撈出來吃。像鴨舍、雞腳筋、雞心、豬心管、胸膘這些,都被拿來做菜,或者是製作燒烤,在其它地方並不多見。
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第五道,炸香蕉,外酥裡嫩,鮮甜中帶著香味
家常小吃,這種小吃很多地方都有,個人感覺味道還是相當不錯的,其實製作的時候關鍵還是在於油溫的把控。像這種小吃價格比較的實惠,屬於典型的物美價廉的食材。
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第六道:酸涼粉,一年四季都可以吃的涼拌菜
都說昆明一年四季如春,到了普洱和景洪,那就是一年四季如夏,年平均溫度在20攝氏度以上,所以到了普洱也是最適合吃涼拌的地方,為了滿足大家的需求,基本上涼拌店到處都是,酸涼粉就是其中的熱銷小吃。
雲南朋友請吃飯,6個菜100元,網友:這次雖然沒有“蟲子”,可是也一個不認識。這次的菜確實沒有蟲子,但是很多人估計也是不認識的,最後沒有主食,就隨便點了一個酸筍炒牛肉蓋飯,包括這個主食在內,就花了100塊錢,個人認為還是比較值得,你們覺得呢?
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