重慶最耿直的一家麵館，一碗麵給四大坨牛肉，顧客直呼太有誠意了

這家麵館出名很多年了，幾十年前的時候就已經是重慶牛肉麵的傳奇。早在上世紀八十年代便小有名氣，剛開始是兄弟倆人合夥經營，因兩兄弟都帶著眼鏡而得名眼鏡面，在狹窄的巷子裡隱藏了十幾年，大概2000年的時候倆兄弟分家，弟弟出來單幹，於是才有瞭如今的這個店面。

他家的牛肉麵是32元一碗，賣這麼貴是有原因的，因為裡面有四大坨牛肉，每坨牛肉將近有1/5拳頭大小，想想加州牛肉麵裡日漸精緻的肉丁，這碗二兩牛肉麵要32元，我覺得是非常有誠意了的。

這家店藏在解放西路某小區門口，一家關閉的地下藥材店上面，門面不是很大，分三個區域，一個備料點單區，中間是餐品製作區，還有一個堂食的地方，裡面大概有六七張桌子，雖然環境裝修一般，但都很乾淨整潔，沒有油膩膩的那種。

地上放著幾大盆待加工的牛肉，都是新鮮的牛肉，牛腱子的部位，這也不難理解這碗麵為什麼這麼貴了！

重慶的麵館可能比餐館都還要多，豌雜麵、小面、牛肉麵、黃喉面等，從6、7元一碗的小面到幾十元一碗的牛肉麵，應有盡有，可以滿足不同層次消費人群的選擇。

四五坨牛腱子肉，非常大坨，燒燉的火候比較久，很耙軟的口感。紅燒味道的香辣聞起來就刺激味蕾分泌唾液，入口牛油味道也比較清香，看起來是很紅，實際上加辣也沒有很辣，麵條比較入味，吃起來還是比較過癮的，包包白清脆回甜，是中和油膩的好食材。