過年時家家戶戶老、中、青、幼都喜歡吃的江米丸子要這樣做

江米丸子

小貼士：

1、也有人喜歡放橘子粉，味道也很特別！大家不妨嘗試些新的味道，也許 會有更大的收穫！水不要放太多，只要淹住江米2釐米就可以。

2、有胃病的人不宜多吃

準備下面所需的用料：

圓江米 1500克 食用油、蜂蜜、白糖 少許 水、紅糖 適量

江米丸子的做法如下

1、江米泡水兩小時，上火煮熟。邊攪邊煮防止粘鍋底。煮好後晾涼，以不燙手為佳。

2、碗內盛油。

3、在手心處抹油，防止粘手。將江米團在手心捏成橢圓形。

4、放置在竹簾上風乾。

5、晾乾的江米丸子。

6、再翻過來，把底部也晾乾。防止下鍋後油遇到水四處迸濺。

7、鍋中熱油，下入江米丸子炸至金黃色撈出。

8、 炸好的江米丸子，要晾涼，裝袋，放置在涼快的地方，但絕對不要把它放進冷凍室，出來再吃時會散架的。

9、堅持到最後才能看到真正的吃法：吃的時候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點水，上火蒸20分鐘。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點綴。開動。

10、蒸好後，扣入盤中。這個甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦！

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