減脂不等於捱餓，這5種“輕食”換著吃，健康無負擔，建議瞭解下

你知道什麼是“輕食”嗎？其實輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態，所謂的輕，不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式，它保留了食材的本來營養和味道，讓食用者的營養攝取無負擔，無壓力，更健康，同時引申出一種積極陽光的生活態度。接下來小編整理出5種輕食，感興趣的朋友可以在家試試做來品嚐下！

一、減脂雞胸肉輕食沙拉

【食材】：雞蛋1個、雞胸肉200克、紅薯50克、生菜100克、聖女果少量、黑胡椒適量、鹽適量、紅花油或橄欖油適量。

【步驟】：

1、選用小雞胸肉嫩一些，一塊大概200克左右，用鹽、黑胡椒、橄欖油醃製一下。2、中火煎雞胸肉，最好低溫慢焙，煎到兩面金黃，剪開看下里面沒有紅血就可以了。

3、蔬菜準備好，家裡有啥放啥。

4、做油醋汁，油跟黑醋比例1：2，放少許鹽，接著黑胡椒要現磨的，一瓶吃很久，黑醋某網可以買到，料放進去之後攪拌均勻，用手動打蛋器或者放小瓶裡使其乳化效果最好。

二、輕食沙拉

【食材】：生菜5片、雞蛋1個、黃瓜半根、聖女果8個、西蘭花3朵、紅腰豆10克、玉米粒10克、大蝦12只、藍莓30克。

【步驟】：

1、生菜洗淨切段，黃瓜切成片狀，煮好後將所有食材倒在盤裡邊，加點低脂沙拉，味道不錯哦。2、水開後，大蝦放進水裡煮五分鐘，西蘭花煮5分鐘，雞蛋煮5分鐘。

3、煮好後將所有食材裝進盤裡，舀一勺紅腰豆，一勺玉米粒，加入藍莓和，聖女果，撒上自己喜歡的醬料。我撒的是黑胡椒和丘比沙拉醬，口味非常棒。

三、健康輕食黃瓜沙拉

【食材】：黃瓜1根、鹽適量、純酸奶1/3杯、橄欖油1湯匙、小茴香1茶匙。

【做法】：黃瓜切片，加入鹽，加入1/3杯酸奶，加入橄欖油和小茴香，攪拌均勻即可。

四、藜麥蝦仁輕食沙拉

【食材】：藜麥適量、苦菊一把、蝦仁10只、聖女果5個、洋蔥1/6個、蘆筍四根、牛油果半顆、檸檬幾滴、黑胡椒、鹽、油醋汁。

【做法】：

1、備好全部食材。

2、藜麥加冷水，中小火煮15分鐘，看到小白芽都冒出來就可以關火。放在一旁備用。

3、燒開沸水，放活蝦入鍋，變色後撈出，放涼後剝皮待用。

4、蘆筍拿熱水燙熟，可以放入一點食用油和鹽，使蘆筍顏色更鮮綠。

5、接著按照喜好將食材放入碗中。撒上黑胡椒和鹽，最後淋入油醋汁，油醋汁可以用橄欖油加沙拉醋搖勻混合調配，最後滴上幾滴檸檬汁即可。

五、超嫩雞胸肉

【食材】：雞胸肉1塊、黑胡椒適量、岩鹽適量、蜂蜜柚子一勺。

【步驟】：

1、鮮雞胸肉一整塊，橫著從中間片開，會呈現一個心形，用肉錘或者刀背捶打一下，縱橫捶打兩遍就可以，使其起經脈寸斷（捶打是口感嫩滑的關鍵）。

2、海鹽黑胡椒，可以買混合裝，也可以單獨分開買，某寶大概二十多兩瓶，蜂蜜柚子茶都可以用。

3、兩面撒上玫瑰鹽和黑胡椒，然後單面塗抹一勺柚子茶，冰箱冷藏醃製十分鐘。

4、平底鍋熱鍋後倒入油，油溫七八成直接關小火，放入醃好的雞胸，未塗抹柚子茶的一面朝下，1分鐘煎出美拉德反應，然後反面，中小火煎。

5、當然也可以切一點白菇，一塊黃油，蒜子，迷迭香放在鍋邊一起煎，味道層次感各不相同吧。

6、兩邊都煎成黃色就可以出鍋啦，香味四溢嫩滑無比。