牛肉乾挑選小技巧

一、牛肉乾選購經驗分享

不管是選購牛肉乾還是其他美食，山賊君都推薦儘量購買知名品牌。如果看不到廠家資訊、品牌標識的牛肉乾務必慎重選擇。此外，包裝袋上最基本資訊主要包括配料成分表，生產日期，保質期，SC標誌，以及生產企業，地址、聯絡方式等，如果缺少其中1個，都不建議購買！（當地散裝土特產不在此討論範圍內）

那麼，如何選擇一款美味與健康兼備的牛肉乾？建議可以從以下幾點考慮。

1、 看價格

價格太便宜的不要買！

牛肉本身就不便宜，也就造就了好的牛肉做出來的牛肉乾更加不便宜。

普通的生牛肉一斤價格為30-40元，製作完成的牛肉乾，一斤肉出半斤到七兩的成品，有的宣稱是3斤牛肉造就1斤牛肉乾，加上各種人工費，合下來，一斤牛肉乾售價差不多至少都要在80、90元之間，如果你買到的牛肉乾摺合下來很便宜的話很有可能不是純牛肉乾。某寶的牛肉有很多便宜的商家，需要慎重選購，可能是拼接肉或者碎肉做的。

2、看顏色

正常牛肉乾顏色自然紅潤，呈現暗紅色或者深褐色。

把牛肉乾撕開以後，看肉纖維的顏色。如果是油光閃閃或者顏色豔麗看那有可能是人工色素的功勞，儘量不要購買。如果看到肉纖維顏色偏白，或者表面紅的非正常，很可能就是假牛肉乾，可能是用豬肉做的。

3、看組織

好的牛肉乾纖維偏硬。

好的牛肉乾順著紋理的方向，會很容易就撕開。牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊。

4、看配方

新增劑越少越好！

牛肉乾的口味比較多，除了原味，現在還有麻辣、香辣、孜然、蒜香等各種味道，通常，原味是最好的選擇。很多人說牛肉乾好吃是因為新增劑的堆砌。這種說法還是有些片面，一方面確實新增劑越少越好，另一方面，新增劑的新增也是在食品安全範圍內，適當吃並不會有太大影響。即便如此，還是推薦選擇牛肉乾的時候一定要看一下它的配料表，新增越少，自然也會更加健康一些。

不過，每個人的口味不同，口味的偏好僅供參考，畢竟我自己也是喜辣人士。麻辣口味的麻麻辣辣真的很帶勁。比如這次推薦的

棒棒娃

香辣味牛肉乾，就真的屬於那種辣的你火冒三丈卻還想吃的那種。

5、嘗口感

蒙都 手撕風乾牛肉乾488g原味 內蒙古特產 休閒零食 肉乾肉脯

檢視

好的牛肉乾一定是纖維分明有嚼勁的，吃起來不柴不碎，有自然的牛肉香味。那種一吃起來就感覺口感很細碎的，品質會相對差一些。

【如何挑選牛肉乾選購總結】

優質的牛肉乾價格一般較高，購買時注意結合牛肉乾的紋理、顏色、價格以及品牌進行挑選，知名品牌牛肉乾質量更有保證。

| 好品質的牛肉乾：纖維分明，有嚼勁、不柴、不碎，保留自然牛肉香。

| 配料表太長的，酌情考慮……