重走舌尖路第六季文旅活動在香格里拉成功舉辦

走進7月的香格里拉

這才是我想要的生活方式

神秘的香格里拉原始森林

雨季裡清透的空氣

清脆悅耳的鳥叫聲

松樹和櫟樹自然混交林中

藏有大自然的代言人——松茸！

每年的採菌季一到，藏秘在山林肥沃土地裡的自然精靈——松茸！便迫不及待紛紛探出頭來，在一夜之間便爭相地準備好，待到天亮之時，好好感受土地外的人間大好風景！

2022年7月19日，雲貴川食用菌文旅系列活動 （重走舌尖路第六季——雲山採、野途兒、虎賁越野、荒野熊幫一起探秘舌尖上的中國美食之源頭），在位於雲南香格里拉吉迪村野生菌交易市場如期舉辦。

駛過青山小路，一路的風景帶著廣闊暢懷的愉悅，“我們”來到了“最初的香格里拉，世界松茸第一村——香格里拉吉迪村”。鑲嵌在一片翠綠中的白色屋子，其中一處便是舌尖上的中國單珍卓瑪的家。

隨著與舌尖上的中國單珍卓瑪的見面，熱情好客的卓瑪為所有來客戴上白色哈達，此次雲貴川食用菌文旅系列活動正式拉開序幕！

“扎西德勒”歡迎諸位的到來！

本次活動，由雲南省食用菌協會副會長、野生菌烹飪美食分會會長、雲山採聯合創始人、菌界餐飲服務有限公司董事長-洪千鉑，荒野熊幫越野俱樂部，野途兒露營基地，雲南大隊-虎賁越野承辦。

行業觀察認為，

本次活動看點

：#菌物專家做野生菌採集分類和知識分享 #全程100家媒體報道直播網紅一同前往 #體驗與舌尖上的中國單珍卓瑪一起採摘松茸的親近大自然系列 #家訪舌尖上中國單珍卓瑪和小中甸 #雲山採形象代言人-卓瑪央初 #參加香格里拉松茸節和晚宴 #香格里拉松茸交易會——世界的香格里拉

舌尖上的中國單珍卓瑪

雲山採形象代言人-卓瑪央初

一、雲山採野生菌餐廳

雲山採是以松茸野生菌為切入口的高階食食材供應商。

1.技術方面：

雲山採擁有一整條完整的產品供應鏈體系，前端的松茸鮮切片，鮮松茸，中段的烘乾野生菌產品，凍幹類產品，後端專利野生菌提取物系列。

產品主要分為：

引流產品：

以原生態，稀缺的鮮松茸，野生菌餃子作為前端無利潤引流產品，獲取大量的使用者。

信任產品：

透過價效比高，常年供應的產品，高頻和使用者建立信任，篩選出精準使用者。

盈利產品

：以蟲草，凍幹松茸，松茸提取物，葛根提取物等高利潤的產品實現公司盈利。

跨行產品：

每年組織香格里拉重走舌尖路與旅遊融合，建立個人商學院傳播美好生活方式，融入客戶生活方方面面。

3.運作模式：

運用用TIP-S2B2C的全新模式，疊加野生菌產業鏈的價值，屬於野生菌垂直領域第一品牌（野生菌市場及高階食材市場在千億+市場），有機會做成高階食材領域獨角獸。

雲山採的三高標準：

一高——

產品稀有度高，產品供應鏈難度等級高；從生鮮冷鏈到FD凍幹，再到人體仿生技術提取，完成全產業鏈的加工生產。

二高——

渠道產品獨家定製度高；覆蓋全球150個國家，上萬家渠道商，包括上海第一超市，ole商超，友誼超市，盒馬鮮生，OC有機公司（全球6500家高階渠道），實現獨特性化定製。

三高——

客戶需求個性化程度高，消費的能力及文化素養高。全球吃貨對雲山採送的認知越來越高，形成天然的競爭壁壘，“買鮮食材，到雲山採”讓很多使用者從新鮮食材到提取，整個產業鏈產品的依賴和追崇。

從供應鏈端（生態環境）、消費終端，雲山採倡導“生態美食”的理念，所有食材“生長於高質量的生態環境”，不做睸俗、不能以急攻進利的白菜價做秀。這應該是雲山釆所有的產品的哲學。

二、荒野熊幫越野俱樂部是什麼?

它是由黑熊輪胎廣州總舵發起，以東北分舵、華南分舵、華北分舵、華東分舵、西南分舵和西北分舵共計6大分舵為中心，不斷下沉到越野愛好者聚集地並透過真實的體驗，高度專的服務和全新的形象加深越野消費者與黑熊品牌之間的溝通。

三、野途兒露營基地可以提供哪些服務?

野途兒露營基地位於雲南的香格里拉，真季氣候宜人，具備發展戶外旅遊獨特的白然資源和地理優勢。這裡不僅可以為車主免費提供停駐、充電供水等服務，還有帳篷燒烤、過夜露營、營地遊玩、戶外宴會，以及體驗藏民族傳統的牧居生活。

【活動看點】1：主辦機構權威，西南食用菌行業後勁十足

本次活動主辦方機構權威。各參會主辦方均是相關領導級專家，就食用菌行業觀點與未來市場分析做了現場會議交流、分享。（以現場沙龍活動內容為準，排名不分先後）：

雲南任清生物科技有限公司——周國任

雲南凱森農業科技有限公司——馬修

雲補堂健康產業（雲南）有限公司 ——張首

荒野熊幫越野俱樂部——李大冰

雲南省食用菌協會文化會長——山夫子

雲南省野生菌保護髮展協會文化會長——山夫子

Mountain Master——文官亮

【活動看點】2：家訪舌尖上的中國單珍卓瑪與小中甸

來到舌尖上的中國單珍卓瑪與小中甸的家裡，見到本人，才由衷感嘆，真是一方水土養一方人吶！瞬間便體驗到熱情活躍的親切氛圍，在與卓瑪的交流過程中更是收穫頗多，流連忘返，真是不枉此行呀！

【活動看點】3：體驗與舌尖上的中國單珍卓瑪一起採摘松茸的親近大自然系列

走慣了城市的板硬水泥地，穿在腳上的同一雙鞋，來到這片松茸山林裡，腳下的觸感都極其溫柔。

雲山採野生菌餐廳董事長洪千鉑先生與舌尖上的中國單珍卓瑪共同採摘松茸現場，在整個採摘實踐的過程中，聆聽單珍卓瑪講述松茸故事的同時更加體會到了松茸的“有趣靈魂”。

【活動看點】4：在野途兒露營基地參加戶外松茸晚宴

在氣候宜人的香格里拉參加野途兒露營基地承辦的松茸晚宴，欣賞著罕見的極美自然風光，品味著美味松茸，與身旁好友盡情探討，感受來自身心與味蕾的絕美體驗！

黃油炸松茸——

沉浸式體驗黃油炸松茸，等到鍋燒熱，放入黃油，油熱化了之後，就到了最讓人期待的一步，把採集來的松茸放進去煎炸，油滋滋的不停響，一小會的功夫，就可以拿出來按照自己喜歡的方式進行食用（蘸料、直接吃……）。 黃油炸的松茸，只要掌握好火候，看著金黃悅目，聞著有油炸香，入口的肉質細膩、淡淡松茸香味，讓人一口就會愛上。

松茸配山葵芥末——

會吃山葵芥末的人，碰上這種吃法，都不得不說一聲絕！從未想過的搭配，頭次聽到這個吃法，“我”是疑惑中帶著驚訝，這還可以這麼吃！一下子就把“我”的吃欲提起來了。趕緊動手，把山葵芥末磨成粉末後，體驗一回“松茸夾山葵芥末”。吃到嘴裡的第一個感覺就很奇妙，後面慢慢的嘴裡會回到松茸獨有的清甜味，真的神之搭配！

土雞燉野生菌——

土雞與松茸的結合，兩種營養的相遇，“我”很期待二者能擦出怎樣的火花。坐上桌後的儀式感拉滿，“我”的習慣是先喝湯，因為“我”覺得湯才是精華之所在，湯汁很是細膩，滿口的土雞肉醇香加上隱隱約約的濃郁松脂和泥土清香，從湯開始就開啟了“我”的味蕾。接著繼續吃雞肉和松茸肉，味道更上一層樓，肉質很嫩很仙，滿嘴的香味，細細品嚐，一碗絕對是滿足不了滴。

雲山採形象代言人-卓瑪央初與大家一起共享松茸晚宴

Cheers ！ 一張餐桌，一群人，松茸加上飲品，一次晚宴的結束，卻成為一幕幕美好經歷的永恆畫面！

【活動看點】5：香格里拉松茸交易會——世界的香格里拉

跟隨著雲山採野生菌餐廳董事長洪千鉑先生團隊到達香格里拉松茸交易市場，來到這，會發現，松茸除了怎麼吃，在前期的選買也是一門大學問！松茸不論是親自上山採摘，還是到當地市場選購，要想帶回家後的松茸被端上餐桌後能成為佳餚，前期工作尤為重要。松茸選得好，心裡樂蒿蒿！

挑選松茸小知識：

1、顏色

。好的松茸顏色不會發黃，若遇見發黃的松茸就很有可能已經變質了，或者被人為加入亞硫酸鹽，這可是對人體有害的吶。

2、樣子

。在這個看臉的時代，看松茸也要看樣子滴，好的松茸必須是飽滿的，像那些瘦弱且還畸形的松茸，親們，答應我，一看到就不要拿起來好麼！

3、水分

。如今市面上有很多松茸都含有太多“水分”，不僅是假的，真的還有松茸經過泡水，為的就是“飽滿”。這樣的松茸會影響口感，而且還會因為水分過多而破壞了鮮松茸的纖維和活性營養，對品質產生較大的影響。

行業專家們就網路新媒體對松茸文化傳播，讓越來越多的愛菌者不斷深受其益。此次活動，讓參與者們在雲南香格里拉吉迪村切身體驗了親自動手採集松茸、品味松茸、松茸交易等所帶來的歡樂。只有親身感受過，才能體驗其中的樂趣與奧妙！活動內容根據實際情況進行調整，最終解釋權歸雲山採 重走舌尖路組委會。