在昔酒，嘗一口“人間值得”的暖味

如今，想找一個清淨的場合坐坐，和朋友私密地聊聊天，真是越來越難了。

燈紅酒綠的浮世，浮躁與喧囂佔據了感官。時常想要躲起來，像在自家一樣，被老朋友招待，吃頓不被打擾的溫暖的便飯，自在地喝酒聊天。

幸好遇見了【昔酒】

。

音樂廳停車場裡的一個小小院落，不仔細尋找很容易錯過。

也正因如此，發現這個遺世獨立的小角落，真的會驚喜感滿滿。

空間不大，除了玫瑰鹽磚散發出溫暖明亮的光，其餘的地方，用綠植與暗色，為來到這裡的人保留了自處的空間。

“其實就想做個可以和朋友們自在待著的地方。”

女主人這樣說。她叫曉晴，破曉的晴朗，和這個空間一樣很溫暖的名字。

我們到的時候，她正在吧檯後面忙碌。

和其他日料店不一樣，作為老闆，她親自調整菜品，親自招待，甚至親自下廚。讓這個小地方，擁有著溫暖的人情味兒。

為什麼叫昔酒？

【昔酒】/

久釀之酒，無事而飲也。

這家店，曉晴也醞釀了很久。它的誕生，和曉晴早年的旅日經歷有關。

她說她最喜歡的城市是東京：“那是個非常‘戲劇化’的城市。”白天的東京時尚且忙碌，有著國際大都市擁有的一切：現代、廣闊、摩登、優雅、井然有序；

而夜晚的東京則呈現出另一種風情，五光十色、光怪陸離，但充滿本土風情的各色居酒屋是這魔幻都市裡的一抹暖色。“東京的夜色純粹是用酒泡出來。”曉晴的神色很嚮往，“每個疲憊的靈魂都可以在居酒屋的一個昏暗的角落找到歸屬”。

東京的居酒屋多是由家庭直接經營，每家店都有著獨特的味覺，記載的是生活賦予的煙火氣。

有了這樣的場所，人心才有了被治癒的可能。

東京無法復刻，但情感可以。

在曉晴看來，每一顆城市的靈魂都需要兩個場景：日光下的優雅，與暗夜裡的治癒。

於是就有了【昔酒】。

昔酒帶有東京的質感與適當的浮誇，這是曉晴自己的記憶。她說這個空間是就留給自己的，以及所有想要被“慰藉”的人。

溫上一壺自制的糯米酒，或者品就著爽口起泡酒，點上一份烤物，或者一份精心料理被沙發溫柔環抱，適合朋友們約一個愜意的晚局，或者度過安靜的獨處時間，總之可以怎麼舒服怎麼來。

二樓的空間，曉晴打算用來做小型藝術展，主題待定，暫時還沒有開放。或許，那將成為曉晴所向往的“白日的東京”。

Product

手作料理

“活造”是刺身的最高境界

紅雞活造

飛行海釣

日本的海釣“活造”，一直讓曉晴很難忘懷。

刺身為大多數人所熟知，但實際上還有另一種生食方法，叫“活造”，比刺身還要講究鮮美。

空運而來的鮮活海魚，以極快的速度處理乾淨切成刺身，整個過程一般不超過20分鐘，從刺身到湯，一整條魚的鮮美都不會浪費。

- 紅雞活造刺身 -

在內陸寒冷的冬季，能吃到帶著海洋鮮活氣息的“活造”，實在是件治癒人心的事。

家庭料理才有の熨帖心意

家庭

料理

比起傳統格局的日料，曉晴更喜歡日本家庭廚房，家家戶戶以獨門的手藝招待客人，奉上的不是流行符號，而是體貼入微的心意。

所以，昔酒的每一道菜品，都是曉晴親自設計和試味，力圖還原出她心中的“人間暖色”。

- 昔酒分子低溫牛肉 -

生吃，才是對上等和牛的尊重

半熟的和牛，帶著鮮美的柔韌

和牛的馥郁香氣席捲口腔

自調的酸汁勾起牛肉鮮美的回味

必點！

- 元氣滿滿卷 -

難以形容的飽滿口感

如果一定要用一個詞來形容的話

那就是

“幸福”

吧

可以讓所有小確喪都變成滿分元氣！

- 招牌芝士蟹寶 -

我吃過的

“最有料”

的蟹寶！

滿滿的蟹肉、蟹籽和芝士

簡直不要太滿足！

- 巖燒牛舌 -

堪稱

無敵

的和牛舌！！

我是不吃牛舌的，但這個真讓人慾罷不能

炙烤的熟度恰好，略帶焦香，肉質卻不失彈嫩

~嗯，我可以自己吃一整份！

- 超級推薦！雪花牛肉炒飯 -

爆炸好吃的炒飯！難以想象！

看著這麼平凡，吃到停不下來

隨便一勺，滿滿都是

料

不可錯過的驚喜

有酒的日子才不寂寞

昔酒

有事沒事

，

喝杯酒

酒，撐起了夜晚的溫度。

和朋友相約，三兩杯小酒下肚，感情也更熱絡。

作為一個“有事沒事”都愛喝杯小酒的人，曉晴很看重喝酒的氛圍。有氛圍，才有心情。

清酒/氣泡酒/氣泡水，還有自釀的糯米酒。

哪怕是從不沾酒的妹子，也會找到心頭愛。

日料輕盈，不會給人帶來負擔；空間鬆弛安靜，同樣讓人舒適。在昔酒過冬日“蝸居”，一邊享受溫柔招待，一邊窩在沙發裡享受時光流逝，一邊享受主人用心烹製的料理。

這世界再寒涼，此刻也會感覺：

人間很值得

。

鏘鏘！新店開業有福利哦

！

2019/12/12/~12/23/