傳統亦有風味 看文人筆下“儀式感”滿滿的端午習俗

“碧艾香蒲處處忙。誰家兒共女， 慶端陽。”又是一年端午到，清晨醒來，聞一聞粽葉清香，道一句端午安康，愉快的小長假正式開啟。

作為中國傳統佳節，端午的民間習俗頗多，吃粽子、賽龍舟、佩香囊……都是人們喜聞樂見的慶祝活動。古往今來，不少文人都對端午習俗留下了生動有趣的描述，記錄著滿滿的“儀式感”。

龍舟爭渡，全城同樂

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古詩詞中對端午習俗的描述數不勝數。

唐代盧肇在《競渡詩》中就描述了“賽龍舟”的前身：“鼙鼓動時雷隱隱，獸頭凌處雪微微。衝波突出人齊譀，躍浪爭先鳥退飛。”激烈緊張的畫面感十足。

張擇端《金明爭標圖》

張擇端這幅畫描繪了北宋京城汴京金明池水戲爭標的場面。水中龍船屑樓高閣，人物活動於樓內外；龍船兩側各有小龍舟五艘，每艘約有十人並排划槳，船頭一人持旗，另有數只小船圍遊其間。畫中院牆內外，人群熙來攘往，十分熱鬧。

蘇軾在《六么令·天中節》中寫道“龍舟爭渡，助威吶喊，憑弔祭江誦君賦。感嘆懷王昏聵，悲慼秦吞楚。異客垂涕淫淫，鬢白知幾許？朝夕新亭對泣，淚竭陵陽處。汨羅江渚，湘累已逝，惟有萬千斷腸句。”可以說是屈子的“靈魂知己”了。

沈從文在《邊城》中的短文《端午日》中，也描寫過極為熱鬧的賽龍舟場面：“飯後，在城裡住家的，莫不倒鎖了門，全家出城到河邊看划船。船隻的形式，與平常木船大不相同，形體一律又長又狹，兩頭高高翹起，船身繪著硃紅顏色長線，每隻船可坐12個到18個槳手，一個帶頭的，一個鼓手，一個鑼手。槳手每人持一支短槳，以鼓聲緩促為節拍，把船向前劃去。”賽完龍舟，湘西人民還會在水中捉鴨子，全城同樂，十分快哉。

吃粽子，甜鹹都有好滋味

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當代文學作品中對端午美食的描述非常豐富。

老一輩文學家梁實秋的散文集《雅舍談吃》中描寫了各種珍饈。談及端午，更是直接把它定義成了“粽子節”。在梁實秋筆下，“沿街賣的粽子，包得又小又俏，有加棗的，有不加棗的，擺在盤子裡齊整可愛。我的小孩子獨曰：‘今天不知是哪一天，就說應該吃粽子！’我參考眾意，覺得今天叫做‘粽子節’比較的親切些。”

蘇童在回憶祖母的文章中也寫過家鄉的粽子：“我們白羊湖一帶的人都包‘小腳粽’，大概算世界上最好看最好吃的粽子。祖母把雪白的糯米盛在四張粽葉裡，窩成一隻小腳的形狀來，塞緊包好，紮上紅紅綠綠的花線。有一隻粽子掛到我的脖子上了，我低頭朝那隻粽子左看右看，發現祖母包的粽子一年比一年大，掛著香噴噴、沉甸甸的。”

作家遲子建在《故鄉的吃食》一文中，除了包粽子的習俗，還提到了粽子有甜、鹹兩種口味：“粽子一般都包成菱形，若是用五彩線捆粽葉的話，粽子看上去就像花荷包了。粽子裡通常要夾餡的，愛吃甜的就夾上紅棗和豆沙，愛吃鹹的就夾上一塊醃肉。粽子蒸熟後，要放到涼水中浸著，這樣放個兩天三天都不會壞。”

如今的粽餡不僅有紅棗、豆沙和醃肉，還有小龍蝦、榴蓮、辣條等“暗黑”配方，不知作家們是否會嘖嘖稱奇？

春夏交替，“驅邪”養生

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佩香囊、掛艾草、沐蘭湯、飲雄黃……這些習俗和古代的“驅邪”觀念分不開。

陸游在《乙卯重五》中提到了掛艾草、點朱丹：“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，贏軀亦點丹。日斜吾事畢，一笑向杯盤。”描繪一幅節日氣氛濃厚的鄉村畫卷。

“輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。綵線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠雲鬟。佳人相見一千年。”蘇軾這首描寫婦女過端午的《浣溪沙》，刻畫了古代女子如何按照民間風俗，沐蘭湯、纏綵線、掛小符、互致節日祝賀的場景，別有一番浪漫風味。

中國現代畫家、散文家豐子愷在《緣緣堂隨筆》中，記錄了自己幼時過端午節的情景：“那時鄉鎮衛生條件差，夏天蚊蟲多，容易傳染疾病。端午節正是春夏交替的換季時節，容易得病。據說，蒼朮、白芷和雄黃可以驅除毒蟲及毒氣；至於門上的王字呢，據說是消毒藥的儲蓄；日後如有人被蜈蚣毒蛇等咬了，可向門上去撈取一點端午日午時所制的良藥來，敷上患處，即可消毒止痛。”

雖然“驅邪”已經是舊時的說法，但季節交替注重養生，也是古人留下的經驗，香囊也成為這一天最流行的裝飾品。

鴨蛋好吃還能“掛”

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作為中國作家中的“資深吃貨”，汪曾祺筆下的端午自然少不了對美食的描述。尤其是對家鄉高郵的鹹鴨蛋，更是“愛得深沉”。

在散文《端午的鴨蛋》中，他寫道：“高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破‘空頭’用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。”

“端午節，我們那裡的孩子興掛‘鴨蛋絡子’。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個。挑好了，裝在絡子裡，掛在大襟的紐扣上。這有什麼好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什麼時候孩子一高興，就把絡子裡的鴨蛋掏出來，吃了。”

文人們筆下的端午，似乎總是別有一番滋味和情趣。綿延了數千年的傳統佳節，不僅凝聚著鄉情、承載著回憶，更寄託著希望家人身體安康的美好心願。“儀式感”只是對外在形式的表達，美好的核心才是節日、民俗真正的意義。

佳節來臨，粽葉飄香，祝願每個人，端午安康！

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