常吃雞蛋對身體好處多，營養師建議：這幾種雞蛋還是儘量要少吃

文|張靜

責任編輯|王磊

說起雞蛋，生活中應該沒有人不知道吧，它是我們廚房中必不可少的一種食物，主要有蛋白蛋黃兩部分組成，裡面含有大量的蛋白質和膽固醇以及多種氨基酸，更重要的是，雞蛋中的氨基酸比例非常符合人的生理需要，很容易被身體所吸收，使一種營養價值比較高的食物，具有“長壽蛋”的美譽，每天吃一個雞蛋，有助於日常養生。

雞蛋營養豐富，適當吃點對身體健康確實有好處，但是並不是所有的雞蛋都有助於養生，雞蛋的做法也很關鍵，雞蛋最健康的吃法是白水煮蛋，能夠減少營養的流失，儘量不要油煎雞蛋，容易增加雞蛋的脂肪含量，影響身體的吸收，今天我們就來討論下，常吃雞蛋對身體好處多，營養師建議：這幾種雞蛋還是儘量要少吃。

1、斑點蛋：斑點蛋就是正常的雞蛋，因為儲存時間太久了，所以雞蛋的質量發生改變，外部的細菌透過蛋殼上的細孔，進入到雞蛋內部，就可能會導致雞蛋殼上有斑點出現，這種雞蛋表面上看和普通雞蛋一樣，只是多了一些斑點，但是這種雞蛋內部，含有大量的活性細菌，這種細菌進入體內，容易損傷腸胃，所以平時要儘量少吃帶斑點的蛋。

2、松花蛋：松花蛋雖然味道和外觀，都和雞蛋有很大的差別，但它也是雞蛋做成的，松花蛋是生活中人們經常吃的一種食物，它主要是由新鮮雞蛋，在特殊物質的醃製下，改變雞蛋的結構分子，從而出現不一樣的口感，這種雞蛋在製作過程中，會有鉛物質產生，會影響身體對礦物質的吸收，使人出現缺鐵、鈣等情況，所以要儘量少吃松花蛋。

3、茶葉蛋：茶葉蛋是生活最常見的雞蛋吃法，很多人認為白水煮蛋比較寡淡無味，所以比較喜歡吃茶葉蛋。茶葉蛋雖然味道比較好，但是在製作的過程中，茶葉中的茶多酚容易進入到雞蛋中去，過多的茶多酚會影響胃部消化，可能會導致人出現胃結石，而且茶葉蛋營養流失的也比較多，所以平常吃雞蛋時，儘量白水煮，少吃點茶葉蛋。

4、溏心蛋：喜歡吃各種面的人，對溏心蛋應該不陌生吧，溏心蛋就是雞蛋沒有煮熟，裡面的蛋黃是流質的，雖然這樣並不會影響雞蛋的營養成分，但是可能會存在一定的衛生問題，因為現代的雞蛋大多工業養殖的，規模比較大，質量就沒有了保證，不煮熟吃的話，裡面可能含有沙門氏菌，不利於身體健康，所以平時吃雞蛋，儘量煮熟了吃。

關於雞蛋問題的研究

張小蟲

婚戀情感

免費閱讀

雞蛋是一種大眾養生食物，物美價廉很多人都能吃得起，根據自身體質情況，每天堅持吃點，對養生有較好的幫助，但是我們吃雞蛋的時候要注意，並不是所有的雞蛋對身體都好，根據營養師的建議，帶斑點的蛋、松花蛋、茶葉蛋、溏心蛋這4種蛋，營養價值不太高，平時還是儘量少吃點，減少對身體的傷害，有助日常養生。