冬季第一“補”，到底該補什麼？

在中醫養生原理中有一句話叫“四季五補”，也就是說，根據季節來滋養相應的器官，事半功倍。根據四季五補的要求，春季要養肝，夏季要養心脾，秋季要養肺。所以，現在進入了冬天，最合適的是補腎。

冬季第一補——補腎

冬天為什麼要補腎？一方面，冬天是進補的季節。中醫認為，冬季是一年中最容易糾正身體健康方面的各種“偏差”、不足、增強體質的季節。因此，中醫有“夏病冬治”的說法，民間也有“冬補春虎”的說法。另一方面，腎臟與冬季關係密切。從古人天人合一的養生觀看，“秋收冬藏”，而腎主水，主收藏。因此，冬季最適合補腎。

現代醫學認為，冬季氣候寒冷，人體需要儲存更多的能量和營養物質來抵禦嚴寒。因此，營養物質最容易被人體吸收和儲存。因此，在冬季，補腎的功效是很大的。無論是飲食還是藥物治療，腎臟都應該是支柱。

冬季食補怎麼吃

按照現代營養學的觀點，冬季腎臟應富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等營養成分，同時應選擇營養作用強的食物，如牛羊肉、韭菜、蝦、栗子、核桃、海參等。另外中醫講黑色入腎，所以黑芝麻、黑豆、黑米等也都可以選擇。

由於每個人的體質和年齡不同，在食品補充劑中有一些禁忌。對於腎陽虛者，在飲食上宜溫補腎陽，並選擇吃羊肉、狗肉等，因為羊肉、狗肉溫熱，有溫補腎陽的作用；腎陰虛者應以滋補腎陰為主，鴨肉、鵝肉可以用，因為按照中醫的觀點，鴨、鵝是“水生”，能滋陰補腎。

冬季藥補怎麼用

藥物的滋補作用強於食物，但是直接吃藥補腎很多也不接受。那麼我們可以找一些藥食同源類的食物，它既有藥用價值，又可以直接食用，不用擔心藥物副作用。

“子類養精”，在中藥中一些種子類的藥物是有滋養“腎精”的作用，比如生活中常見的枸杞子、韭菜子等，都是滋陰補腎佳品。另外，“以形補形”也有講究，比如：肉蓯蓉、山藥等也有同樣的作用。

藥食同源結合更好

食補、藥補是保健、防病、抗衰老、延年益壽、提高生活質量的。食補的優點是營養豐富，但有緩慢的補益作用。補藥的藥效是比較明顯的。如果藥食結合，補腎養腎，可以相輔相成，提高療效。

“引補”是藥食結合的主要方法。所謂“引補”，就是先吃食補一段時間，再吃補藥。這為滋養身體，提高補腎功效奠定了良好的基礎，增加補腎的效力。

另一種藥食結合的方式在廣東比較普遍。它是用藥和食物煮湯。例如，粵菜中的西洋參，是用烏骨雞和魚翅搭配而成的。這裡的烏骨雞和魚翅可以滋補腎精。西洋參滋補腎陰。藥食於湯中，水與牛奶調和在一起，起到補腎的作用。