建議中老年人，少吃燒烤和臘肉，儘量多吃這5樣，清熱解膩更健康

進入炎熱的夏天以後，很多中老年朋友都喜歡喝上兩杯，尤其是那些退休了以後的中老年朋友，更是愛喝酒。

小酒怡情、大酒傷身

，在天氣悶熱的夏天，適量喝上一些酒的水的話，對身體是很不錯的，既能舒筋活血，又能緩解疲勞。

但是在喝酒的時候，

切記首先不能貪杯，其次就是一定要搭配一些下酒菜

，這樣才不會出現傷胃的現象，從而減少酒精對我們身體帶來的刺激。

那麼

在面對眾多下酒菜的時候，你是不是還在吃燒烤和臘肉呢？

如果你還在這樣做的話，以後一定要記得改一改，因為這兩種美食，並不是最佳下酒菜。

為什麼會這樣說呢？往下看你就知道了，同時

我再給大家介紹5道下酒菜

，

這才是最佳的下酒菜首選

，清涼又解暑，特別適合夏季。

下酒菜，為什麼要少吃燒烤和臘肉？

燒烤在製作的時候，會用到大量食用油，還會用到很多的調味品，

這些物質一旦混合在一起以後，就會產生有毒物質

，尤其是眾多致癌物。

這些物質與酒精混合在一起以後，就會對我們的腸胃，帶來更大的影響，不僅會傷腸胃，還會傷肝等等，所以

燒烤不是最佳下酒菜

。

臘肉屬於醃製物品，長時間的食鹽醃製，就會導致

臘肉中富含豐富的亞硝酸鹽

，

這種物質也是一種致癌物

，把它用來下酒的話，就非常不合適。

5道最佳下酒菜，清涼又解暑還解饞

1、涼拌黃瓜

夏天正是吃黃瓜的最佳時節，

這個時候的黃瓜不僅口感清脆，而且還富含豐富的水分，以及維生素等多種營養成分。

把黃瓜用刀拍一拍，再配上香油、蒜末、鹽等調味品，簡單一攪拌以後，就可以變成一道很不錯的下酒菜，

除了下酒以外，還非常下飯

。

而且

夏天多吃黃瓜的話，還有很好的清熱、解暑作用

，用來下酒的話也非常合適，其清脆的口感，不僅能緩解酒精刺激，還能清除口中餘味。

2、涼拌西紅柿

西紅柿也是夏天的應季蔬菜，與黃瓜一樣，它也富含了豐富的水分，以及維生素等營養成分，營養價值特別高，

既可以當蔬菜吃，也可以當水果吃

。

西紅柿切成小塊，再往裡面撒入一些食鹽，就能讓它的口感變得酸酸甜甜，不僅口感變得更佳，

下酒也是非常適合的選擇

。

一口小酒，再來上一小塊西紅柿，就能讓酒的餘香，回味在我們的口腔當中，而且還不會辣喉嚨。

3、清炒藕片

夏天蓮藕非常便宜

，因為這個時候的蓮藕，正是它大量上市的季節，其不僅富含豐富維生素，還富含豐富澱粉、碳水化合物等營養物質，

有很好清熱、解暑作用

。

把蓮藕用來煮湯吃，或者是用來清炒著吃，是最佳的兩種食用方式

，如果是用來下酒的話，清炒蓮藕將會是最佳選擇。

新鮮蓮藕清洗乾淨，並給它切成薄片，然後用熱水焯水一下，並另起鍋加入食用油、蒜末、幹辣椒，大火簡單爆炒出香味後，就可以出鍋食用。

4、涼拌皮蛋

皮蛋最好吃的做法，莫過於涼拌，尤其是

在天氣炎熱的夏季，能來上一盤涼拌皮蛋的話，不僅能開胃解饞，還能清熱解暑

。

除此之外，皮蛋中還富含豐富的蛋白質，以及氨基酸等營養成分，

適量吃一些皮蛋的話，對身體非常的好

，特別是對於那些愛下酒的朋友來說，皮蛋下酒，是越喝越有。

涼拌皮蛋做法也非常簡單，只需準備一些蒜末，以及蠔油、香醋、香菜等配料食材，攪拌成料汁後加入到皮蛋中，再一攪拌就可以上桌食用。

5、涼拌木耳

在天氣特別悶熱的時候，一定不能缺少木耳的存在，因為木耳性平，有很好的涼血作用，而且還有很好的清理血管的作用，

多吃木耳的話，就能讓身體更健康

，清熱又解暑。

木耳的吃法也是很豐富的，可以用來炒著吃，也可以用來涼拌著吃，但是

用來下酒的話，涼拌木耳的味道，會更好吃一些

，清脆又爽口。

但是切記

涼拌木耳在食用的時候，一定不能放置隔夜

，否則裡面就會細菌滋生，產生有毒物質，就不能再食用。

以上分享到這5道菜餚，

除了蓮藕以外，其

它

4道菜都是用來做涼拌。

因為夏天是吃涼拌菜的季節，既能最大化保證食物的營養，又能讓其清熱解暑的效果更佳。更重要的是

這幾道菜，都是非常不錯的下酒菜

，非常適合愛喝酒的朋友。

那麼，

除了這幾道菜以外，你還知道哪些美食菜餚，適合大家夏天去吃呢？