炒茼蒿，“這1步”萬萬不要少，很多人都錯了，難怪茼蒿不清脆！

炒茼蒿，“這1步”萬萬不要少，很多人都錯了，難怪茼蒿不清脆！

所有的蔬菜中我最喜歡吃的就是茼蒿了，因為茼蒿的營養價值非常的高，而且的吃法也有很多種，在冬天的時候吃火鍋肯定是少不了茼蒿這種食物，而且現在是春天，正是吃茼蒿的季節，這個時候茼蒿的價格也是非常的便宜。小時候就非常喜歡吃媽媽用茼蒿拌的餃子餡。

用茼蒿拌出來的餃子餡，也是非常的美味，而且更好吃。現在長大後才知道原來茼蒿也能炒著吃，炒著吃的茼蒿也是非常美味的，經常吃炒茼蒿的話，對我們的身體也是非常好。在我們家，隔三差五的都會炒茼蒿吃，特別是孩子在家的時候，基本上天天都會給孩子們炒茼蒿。

茼蒿在我們家是非常的受歡迎，但是。炒茼蒿看似簡單，但是很多人炒出來的茼蒿都會出現發黑的現象，今天跟大家分享的就是炒茼蒿，“這1步”萬萬不要少，很多人都錯了，難怪茼蒿不清脆！我們在炒茼蒿的時候，有一不我們千萬不要去省略，不然的話，炒出來的茼蒿是會出現發黑的情況。

首先我們炒茼蒿準備的主要材料就是茼蒿，幹辣椒，鹽和大蒜，我要先將茼蒿洗乾淨，準備一個乾淨的鍋裡面加入適量的水，大火煮開之後將裡面加入薑片和鹽，然後再將我們洗乾淨的茼蒿放入鍋中進行焯水，用鹽水進行焯水，能保持茼蒿的營養價值。

再將焯過水的茼蒿切成段，放入冷水中進行丁一下，撈出來控幹水分之後備用，活動加入適量的油，我們先將幹辣椒和大蒜片放入鍋中進行爆香。然後放入茼蒿進行翻炒均勻。最後加入鹽和雞精。翻炒均勻就可以出鍋了。炒茼蒿，焯水“這1步”萬萬不要少，很多人都錯了，難怪茼蒿不清脆！