天熱，來一份青椒炒杏鮑菇，清腸刮油，輕鬆解決上火便秘問題

夏天，天氣太熱，有沒有跟我一樣買一次菜就會把可以儲存幾天的菜多買一點回家，每次超市杏鮑菇做活動，我就喜歡多買一點回家。對於我來說杏鮑菇，既可以用來煮湯，又可以涼拌，同時還可以炒來吃，簡直就是萬能菜品。外加杏鮑菇便於儲存，不管怎樣做出來，味道都比較鮮美，我覺得只有你不討厭它，每次買菜都可以多買一點放在家裡備用。今天天氣熱，我也沒有出門買菜，哥哥前幾天吃入門級了乾鍋有點上火，今天準備做一道鮮美家常菜，青椒炒杏鮑菇，來一次清腸刮油，解決哥哥上火便秘的問題。快來跟我一起學習一下吧。

首先準備食材：

1。杏鮑菇

2。青椒，蒜，姜

3。食用油，鹽（醬油）

食材準備好，開始操作：

1。處理杏鮑菇

冰箱裡儲存的杏鮑菇拿出來，根據你準備食材的大小，一般一兩個就夠了。用水洗乾淨，然後用手把杏鮑菇撕成一小塊一小塊的，這樣更加方便入味和炒熟。如果嫌難得用手撕，可以先把杏鮑菇切成片，再切成細條。我個人認為用手撕的杏鮑菇雖然說看起來沒有用刀切得好看，但杏鮑菇沒有經過刀的摩擦，口感上會更好一點。

2。處理青椒

作為一個南方人，稍微比較喜歡吃辣一點，我選擇的青椒是二荊條，先把青椒頭去掉，然後對破花開，出去裡面的辣椒粒不要，然後用水沖洗乾淨，再用刀切成一小條一小條的，放到一旁備用就行。如果你不能吃辣，辣椒可以選擇大青椒，就沒有辣味。配料裡面也可以準備一點蒜和姜切成蒜末和薑末。

3。炒杏鮑菇

鍋洗乾淨擦乾水分，鍋熱倒入適量的食用油，如果你準備了蒜末和薑末，油熱就先把蒜末和薑末倒入鍋裡，這樣可以讓蒜末和薑末更香，然後再把撕好的杏鮑菇倒入鍋裡，翻炒一分鐘左右。如果沒有準備配料，直接把杏鮑菇倒入鍋裡翻炒一分鐘左右就行。

4。炒青椒

杏鮑菇翻炒一分鐘以後，我們把準備好的青椒絲倒入鍋裡，翻炒均勻後，加入適量的鹽，大約炒兩分鐘左右，就可以出鍋了。這樣炒出來的青椒炒杏鮑菇顏色看起來比較清淡，如果你害怕沒看著沒胃口，可以選擇不放鹽，用醬油或者生抽加老抽來代替鹽，炒出來就會有顏色，切記生抽是才有鹹味，老抽只能提色。怎麼樣，這道是不是特別簡單，簡直堪稱入門級家常菜，快速易學，口感十分鮮美，因沒有新增過多的調味料，杏鮑菇自身特點，可以清腸刮油，輕輕鬆鬆就可以解決你的上火便秘問題。

PS:

1。在炒杏鮑菇之前，可以把杏鮑菇焯一下水，解決你拿不了火候，杏鮑菇沒熟。沒有焯過水的杏鮑菇口感會更加鮮美一點。

2。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能提高準媽媽的免疫力，味道鮮美，所以準媽媽是可以食用的，但杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。