藜麥分為紅藜麥與白藜麥 那麼哪個營養價值高？有什麼食療功效？

白藜葉黃是什麼病

昨天小貨郎發了一篇關於藜麥的文章 後臺好多朋友問我購買 這說明大家對健康越來越重視了 這很值得開心

昨天訂的五袋藜麥已經多發出去了 請注意查收哦~

那麼今天我們要講的是

紅藜麥和白藜麥

的區別 一起來看看吧

被國際營養學家喻為“營養黃金”的藜麥

其實還能被細分為紅藜麥與白藜麥

兩者在外觀上 營養上都有一些差異

今天小貨郎為您在此詳細比較 瞭解

白藜麥和紅藜麥

紅藜麥與白藜麥的區別：

第一呢 是在

顏色上有差別

（顯而易見）

第二 是

口感上有差別

在口感方面紅藜麥要比白藜更加脆一些

嚼起來更有勁

但必須強調的是 這個特點可能

對腸胃不適、有胃潰瘍的人不利

因此 總的來說 白藜麥在

口感及安全性上

還是優於紅藜麥一籌的

第三呢

是營養價值的區別

最重要的是營養差距了

白藜的蛋白質含量大約在22% 紅藜則為16%左右

並且白藜的

葉酸

含量要比紅藜高些 當然價格也要比紅藜高一些呢

所以更加註重營養需求的話 白藜是更好的選擇

也正因如此 以山西藜麥為代表的白藜麥類產品 才能在市場上受到如此大的關注

既然白藜麥那麼好 我們再來詳細看看白藜麥的營養成分情況：

白藜麥的營養涉及面廣闊

白藜麥中富含

鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷

等礦物質

平均超過普通食物3倍以上

這些元素參與

300多種酶

的活動

保障人體的正常執行

而且白藜麥含有

優質的高纖維碳水化合物

高纖維碳水化合物消化緩慢

可以保障餐後血糖水平不會升高太多

與大米（蒸熟）72的升糖指數對比

藜麥的升糖指數僅僅35

遠低於數值為55的低升糖食物標準

幾乎是所有中國人常用主食中最低的

因此可以減少糖尿病併發症的機率

另外藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白

蛋白質含量平均為16%

富含人體必需的9種氨基酸

因此藜麥蛋白質、氨基酸的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美

是素食者、糖尿病患者的佳選 同時也是大米等穀物的

優質替代品

藜麥所帶來的食療功效：

預防、緩解“三高”（高血脂、高血糖、高血壓）

研究證實 規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生

正如上文所提及的

藜麥富含鎂、錳、鋅等礦物質，超過普通食材3倍以上

這些礦物質人體內多種酶的活動

其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的功能和分泌

因此規律性地食用努卡西藜麥會減少二型糖尿病的發生

對於已經患有二型糖尿病的人來說

藜麥依然是很好的選擇

它的升糖指數僅僅35

還含優質的高纖維碳水化合物 消化緩慢

可保證餐後的血糖水平不會升高太多 降低糖尿病併發症的機率

另外藜麥含有的歐米伽3量很高（包括α－亞麻酸，DHA，EPA）

歐米伽3能顯著降低血液膽固醇、血液黏稠度

對緩解高血脂、高血壓也有顯著幫助

抑制偏頭痛，保護心血管

患有偏頭痛問題的人

完全可以嘗試在飲食中新增藜麥

由於低鎂飲食水平與偏頭痛、心臟病、心律失常的發生率密不可分

而藜麥富含礦物質鎂 有助於放鬆血管 防止收縮和反彈偏頭痛的擴張特徵

還能有效緩解血管壓力 防止動脈粥樣硬化、緩解高血壓症狀、保護心腦血管

總的來說 白藜麥不僅僅是因為其極高的營養價值而獲譽

還與它帶來的上述諸多的食療功效密不可分

對糖尿病人來說 它的出現更帶來了福音

這裡是原味天下小貨郎 有需要的藜麥的朋友 大膽聯絡我哦~